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1、不可食用

腰果放久了不能吃，腰果在長時間存放的過程中可能會滋生大量的細(xì)菌和有害物質(zhì)，會導(dǎo)致腰果發(fā)生變質(zhì)，食用后可能會加重人體腸胃的負(fù)擔(dān)，甚至是出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。

2、保存方法

腰果應(yīng)該放置在冰箱冷藏保存，腰果中的油脂在常溫下會發(fā)生氧化作用，應(yīng)該將其裝入密封的保鮮袋中，然后放置冰箱冷餐區(qū)存放，在低溫的環(huán)境下可以降低油脂的氧化速度，即可保存6個月時間。

3、食用人群

腰果富含脂肪酸等物質(zhì)，適量食用有利于人體的健康，但是適用過多可能會加重人體的腸胃負(fù)擔(dān)，而且腰果含有一定的過敏物質(zhì)，因此過敏體質(zhì)人群以及肥胖人群應(yīng)該盡量少食，以免加重人體不良癥狀。