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瑤柱是什么 瑤柱是什么貝類

更新時間:2024-01-06 13:06:46作者:佚名

瑤柱是什么 瑤柱是什么貝類

1、瑤柱(Scallops)俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝,在古時是進(jìn)貢皇室的珍品。

2、其因味道鮮美被列作“海八珍”之一,素有“海鮮極品”的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買到,但大的干貝依然昂貴,尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

本文標(biāo)簽: 瑤柱是什么  

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