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　　西米露可以放入冰箱冷藏保存。用這種方法保存煮好的西米一般就不會(huì)粘連了,需要吃的時(shí)候取出來(lái)就可以了。西米露煮好后在水中浸泡最多不超過(guò)48小時(shí)，用保鮮膜包裹好容器。除此外，還可以用涼白開(kāi)浸泡在水中，或者用蜂蜜水或者白糖水浸泡，同時(shí)還可以入味。建議當(dāng)天吃完，時(shí)間久了西米露失去彈性了。

　　開(kāi)封沒(méi)煮好的西米一定要密封、避光、低溫保存，尤其在炎熱的夏天，最好用保鮮膜包裹密封后，放入冰箱冷藏。若是煮好的西米洗凈，加入少量的蜂蜜或糖漿到?jīng)霭组_(kāi)中，將糖水和西米攪拌均勻放入保鮮盒冷藏保存。煮熟的西米與湯汁必須分開(kāi)存放。防止西米露因長(zhǎng)時(shí)間浸泡，吸水膨脹，使口感過(guò)軟，整鍋甜湯容易顯得煳爛。

　　西米露是什么東西

　　西米是由棕櫚樹(shù)類的樹(shù)干、樹(shù)身加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。西米口感滑糯韌勁，非常適宜用來(lái)做甜品食用。西米露是用西米制作的一種甜品。有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成,是一種加工米,形狀像珍珠。

　　西米放時(shí)間久了碎了還能煮嗎

　　還可以哈。西米通?？梢宰龀赡涛?，也可以在煮稀飯的過(guò)程中放一些西米，所以說(shuō)西米泡化了是可以接著吃的，西米容易泡化，因?yàn)槲髅自谌粘Ｉ钪惺怯门疵字谱鞒傻?，如果要防止西米的泡化，西米在加入的過(guò)程中要適當(dāng)?shù)姆怕俣炔⒅饾u加入西米，不能一次全部倒入之中，并且需要不斷的慢慢攪拌，防止成團(tuán)，等顆粒狀的西米完全煮成完全的透明狀之后，撈出之中的西米并放置在涼水之中，然后在等它慢慢過(guò)濾即可，在食用西米的過(guò)程中可以加入適當(dāng)?shù)奶?，可使味道上升?/p>