奧灶面的由來是什么
2023-09-22
更新時間:2023-09-22 10:54:22作者:未知
1、奧灶面館原本是清朝同治年間昆山玉峰山下的一家小鋪,因經(jīng)營不善,幾經(jīng)易手,落入小女子顏陳氏手里,在她悉心經(jīng)營下,取南北面食之長,研制出一種面白、湯紅的紅油面,得名“奧灶”,吳語中所有邋遢之意。
2、但由于色香味俱佳,反襯其美味,深受過往食客的喜愛,也成了昆山人的驕傲,凡是昆山人家中有喜,都會請同好吃奧灶面,形式非常特別,當事人到店里買印有“喜”字的面票送與親朋好友。