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1、準備物料：碾碎豆餅，按照發(fā)酵物料的0.1%備好發(fā)酵劑（如金寶貝肥料發(fā)酵劑）。

2、加發(fā)酵劑：按一定比例添加發(fā)酵劑（發(fā)酵劑：豆餅=1kg：1~2t），為了調(diào)節(jié)發(fā)酵過程中的通氣性，可按重量比加10%左右的牛糞，或秸稈粉，或花生殼等。

3、調(diào)節(jié)水分：發(fā)酵物料的水分控制在65%左右，原料65%的水分的判斷標準為用手用力捏物料，見水印但不滴水，物料落地能散開為宜。

4、建堆發(fā)酵及加覆蓋物：建立一發(fā)酵堆，建堆完成后，可以在表明覆蓋草簾，達到保溫保濕的目的，為發(fā)酵提供良好的發(fā)酵條件。

5、攪拌通氣：一方面由于金寶貝肥料發(fā)酵劑是有氧發(fā)酵，故在發(fā)酵過程中注意供氧氣，另一方面隨著發(fā)酵的進行，發(fā)酵堆內(nèi)溫度會升的很高，不利于發(fā)酵的進行，因此要時刻關(guān)注發(fā)酵堆里溫度，并做到隨時翻翻發(fā)酵物，一般以溫度控制在50-60℃為宜，翻翻發(fā)酵物過程也為發(fā)酵劑補充了氧氣。

6、發(fā)酵完成判斷：發(fā)酵好的物料呈黑褐色，發(fā)酵堆溫度開始降至常溫。發(fā)酵時間與當?shù)貧夂蚣鞍l(fā)酵水平有關(guān)，一般一周便可發(fā)酵好。