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1、生蠔是一個全身都可以食用的軟體動物，一般是不用將其內(nèi)臟去除的，去除了之后就會沒有什么重量，食用起來口感不佳，而且清理起來十分的麻煩，只需要將其內(nèi)臟清洗干凈就可以食用了。清理生蠔的內(nèi)臟也比較簡單，只需要將其放入鹽水中，在加入半個檸檬汁和擠過汁的檸檬皮，這樣就可以去掉生蠔內(nèi)臟里面的泥沙和一些物質(zhì)成分，并且還可以起到祛除生蠔腥味的作用。但是需要注意的是不可食用熱水，這樣會將生蠔燙熟，就不能起到清理的作用了。

2、其實(shí)生蠔的糞便也是很好解決的，一般也不需要特殊去處理，若是不需要立即食用的話，可以將生蠔放在清水中養(yǎng)殖幾天，待生蠔自身排出糞便即可，若是需要立即烹飪食用的話，也可以在烹飪完，食用的時候，若是出現(xiàn)了墨綠色或者黑色的糞便的時候，將其擠出就可以了，不能接受烹飪熟之后處理糞便的話，也可以先將其糞便擠出再烹飪，只是這樣會比較麻煩一些。