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1、牛肉價(jià)格行情一路走高，總體上來(lái)看，全國(guó)范圍內(nèi)的牛肉均價(jià)到了79.83元/公斤，牛肉產(chǎn)量卻在不斷下滑，很多地區(qū)的牛肉需要依賴進(jìn)口，才可以滿足市場(chǎng)的需求，短期內(nèi)讓牛肉價(jià)格到達(dá)了峰值。

2、肉牛存欄和產(chǎn)量增長(zhǎng)有限，導(dǎo)致市場(chǎng)上的流通的牛肉供應(yīng)緊缺，而且受疫情影響，牛肉的產(chǎn)量下降了不少，這也就導(dǎo)致牛肉價(jià)格上漲，而且從上漲的行情來(lái)看，牛肉比豬肉價(jià)格還要貴。

3、消費(fèi)者對(duì)牛肉的市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，而且從今年的消費(fèi)情況來(lái)看，牛肉正處于供不應(yīng)求的局面，而且短期內(nèi)肉牛的養(yǎng)殖數(shù)量正在下降，導(dǎo)致牛肉價(jià)格快速提升。

4、現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的肉牛養(yǎng)殖成本增加了不少，主要是因?yàn)榕俚膬r(jià)格和飼料成本增加，導(dǎo)致肉牛的養(yǎng)殖利潤(rùn)降低，這也進(jìn)一步提升牛肉價(jià)格打下了基礎(chǔ)。