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1、選擇封閉性較好的容器貯存，不要經(jīng)常開啟瓶口，避免白酒接觸到空氣以免被氧化。一般小型的陶瓷容器儲存較好，這樣能夠使酒很好地保持在固定的溫度中，通常在20度左右為合適，因?yàn)闇囟冗^高，白酒就會(huì)揮發(fā)很快，溫度過低，又會(huì)影響到白酒的貯存效果。

2、不能裝得太滿以免氣溫升高造成酒的外溢。要經(jīng)常檢查酒的容器，若發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理，否則會(huì)影響酒質(zhì)。

3、酒裝好后應(yīng)放在地下一百米以下的地窖，這里的恒溫、恒濕有利于白酒的自然老熟。若溫度過高白酒會(huì)蒸發(fā)，溫度過低又會(huì)影響到酒的儲存效果。減少損耗，取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒，取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。

4、適當(dāng)攪拌散白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡，為了保證酒度和口味的一致，應(yīng)在零取前適當(dāng)攪拌，上下勾勻。

5、儲藏環(huán)境除了地窖和地下室以外，也可以因地制宜，選擇不用經(jīng)常挪動(dòng)的陰涼通風(fēng)的空地都可以。如果有條件，可以把眾多的白酒(較好的是陶瓷壇裝的)堆放到一起。