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空氣炸鍋?zhàn)⑺畢^(qū)不需要放水。和傳統(tǒng)的烹調(diào)方式不同，空氣炸鍋是用空氣取代油來(lái)對(duì)食物進(jìn)行炸制。如果加水，會(huì)影響空氣炸鍋的工作效率，增加耗電。因空氣炸鍋有類似于烤箱的功能，區(qū)別在于用空氣炸鍋的時(shí)候可以不用放油。因此，空氣炸鍋不需要放水。

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來(lái)進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。

空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”，它通過(guò)高溫加熱機(jī)器里面的熱管來(lái)產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡(jiǎn)易烤箱。