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杭州八寶菜哪八種 杭州八寶飯圖片

更新時間:2023-03-25 10:52:50作者:未知

杭州八寶菜哪八種 杭州八寶飯圖片

杭州八寶菜哪八種

杭州八寶菜是金針菜、毛筍、黑木耳、茶干、胡蘿卜、菜梗、豆油皮、芝麻八種食材。杭州八寶菜是在江浙滬、安徽省一帶的一道知名的特點(diǎn)傳統(tǒng)式醬制品類特色美食。顏色金黃色、醬香氣濃。八寶菜是用各種蔬菜進(jìn)行醬漬而成,沒有葷菜,所以其中所含有的脂肪比較少。而且八寶菜里面含有一定的纖維,熱量比較低,僅為72大卡。

八寶菜取其吉祥意頭,用八種配菜做的小炒,解油解膩。老底子是要在年三十炒一大碗,用搪瓷盆裝著,一直吃到年初七?,F(xiàn)在,一碗菜不必吃這么久,但不少杭州人家,大年初一用泡飯過八寶菜的生活習(xí)俗還是保持著。做好八寶菜的關(guān)鍵在于油,最好用菜油,因?yàn)榘藢毑顺粗仆瓿珊?,就可以?dāng)冷菜吃,如果用豬油炒,菜涼之后,豬油會結(jié)凍。

八寶菜的烹飪方法:

1、準(zhǔn)備食材。

2、鍋內(nèi)熱油,放入冬腌菜翻炒,再依次加入其他食材,翻炒一下加水。

3、出鍋以后冷水過濾,加上菜油、鹽、味精攪拌均勻。

4、攪拌好了完工。


本文標(biāo)簽: 杭州  毛筍  八種  

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