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布草屬于酒店專業(yè)用語(yǔ)。是酒店客房部對(duì)客房放置的毛巾、臺(tái)布和床單、枕套等的通稱，酒店布草泛指現(xiàn)代酒店里差不多一切跟“布”有關(guān)的東西，包含床上用品如被褥被套、棉胎被芯，床單床罩、枕套枕芯、床笠床裙、床尾墊、保護(hù)墊，以及毛巾類制品如面巾、方巾、浴巾、地巾、浴袍等等，還包含臺(tái)布餐巾、椅套臺(tái)裙、浴簾等等。

布草，這個(gè)名稱最早是由一名英籍人士翻譯的，由香港金麒麟國(guó)際酒店管理有限公司首先使用，后來(lái)逐漸被內(nèi)地酒店借鑒。其它類似的名詞還包括：大堂經(jīng)理、管家部、禮賓部，等等。

使用和管理：所有干凈布草按要求整齊地放在餐廳備餐臺(tái)及部門庫(kù)房里，使用時(shí)必須檢查布草是否干凈無(wú)破損，充足的布草將會(huì)減少員工翻臺(tái)的時(shí)間，提高服務(wù)質(zhì)量。

1、每天下午按規(guī)定的時(shí)間到洗衣房領(lǐng)取布草；

2、核實(shí)數(shù)量是否和布草本上的記錄一致，如有問題馬上通知經(jīng)理或主管；

3、按要求放置餐巾及桌布給各個(gè)備餐臺(tái)，（不同的餐臺(tái)根據(jù)情況存放的數(shù)理不一致）

4、將備用的干凈布草存放到部門庫(kù)房里同時(shí)作好記錄；

5、關(guān)于報(bào)廢的布草：桌布收集到一塊清洗干凈，根據(jù)部門情況和布草房商量可改造用在別處；餐巾可改為酒藍(lán)布，面包藍(lán)布等用。

6、布草送選前的收集工作：餐廳后須備一布草箱以存放臟布草，每天下午由專人負(fù)責(zé)收集布草；將所有臟布草點(diǎn)好數(shù)字登記在布草本上，送交部門主管或經(jīng)理簽字；收集臟布草時(shí)注意將其中的雜物挑出來(lái)，如餐具，食物等；將布草送至洗衣房指定處簽字收洗，并和收布草人員共同清點(diǎn)臟布草的數(shù)量，如數(shù)量與餐廳布草本上的記錄不一致，馬上通知部門主管或經(jīng)理。

部門內(nèi)部應(yīng)建立嚴(yán)格的盤點(diǎn)制度：分析餐具減少，破損的原因找出問題，采取措施；對(duì)缺少餐具進(jìn)行補(bǔ)充，確保員工為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。