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1、生吃，將生菜清洗干凈之后可以直接食用，也可用生菜卷裹其他的食物一起食用。

2、做沙拉，可將生菜和其他的蔬菜水果組合在一起做成沙拉。將生菜和其他的蔬菜清洗干凈切成片狀或者絲狀。放在一個(gè)碗里，然后按照個(gè)人口味倒入適量的沙拉醬，攪拌均勻。

3、榨汁，準(zhǔn)備一些新鮮的生菜和兩個(gè)iPhone。分別將它們洗干凈，切好，然后一起放入榨汁機(jī)中，榨出來的汁非常有營養(yǎng)且健康。

生菜喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，生長(zhǎng)適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時(shí)即可發(fā)芽。發(fā)芽適溫18-22℃，高于30℃時(shí)幾乎不發(fā)芽。

生菜要求富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)的黏質(zhì)壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5-7為宜。生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。

每年正月二十六日為觀音開庫之日，信眾趕往觀音廟借庫或還庫，有人吃生菜包的習(xí)俗，以求子孫、求發(fā)財(cái)，逐漸便形成了生菜會(huì)的習(xí)俗。善男信女進(jìn)香后，到廟后空地買生菜、吃生菜包，取其包生之意。當(dāng)時(shí)吃生菜包必須席地而坐，炒幾樣風(fēng)味小菜。用生菜包著吃，每樣小菜都有吉利寓意。據(jù)說，生菜會(huì)之日吃生菜包，則一年順景，人財(cái)兩旺。