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文章目錄：

1、因時而食 立冬四種蘿卜換著吃

2、因時而異，四季養(yǎng)生湯的不同選擇

3、應(yīng)時而賞 古人賞花也看花信

4、立冬煲什么湯最滋補？蘿卜湯賽人參

5、立冬四種運動讓你增強體質(zhì)抵擋疾病

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1、因時而食 立冬四種蘿卜換著吃

明天下午13時38分，人們就將迎來2017年的立冬節(jié)氣。我國民間歷來將立冬作為冬季的開始，同時也是冬令進補的好時機，營養(yǎng)專家建議人們，立冬期間進補可別忘記了滋陰潤肺的蘿卜，有四種蘿卜此時最適合人們食用，那么就讓飲食文化為你介紹。

我國民諺有云：“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開藥方?！别B(yǎng)生食療專家提醒人們，立冬是一年中進補的重要時機，此時多吃蘿卜，可以潤肺止咳、健脾防干。立冬時節(jié)，有四種蘿卜人們盡可以換著吃。

胡蘿卜潤膚美容

胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜含的β―胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素a，對皮膚表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。

營養(yǎng)專家建議，人們食用胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，與肉類一起燉。但需要注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞β—胡蘿卜素。

白蘿卜潤肺止咳

秋末冬初，很多人會感到肺部不適，尤其北方一些農(nóng)村地區(qū)，秋冬時節(jié)秸稈焚燒產(chǎn)生大量粉塵顆粒污染物，可能導(dǎo)致當?shù)厝顺霈F(xiàn)痰多咳嗽等癥狀。

營養(yǎng)專家建議，白蘿卜有一定潤肺止咳功效，對肺部健康頗有好處，其生吃促消化，熟吃補氣，很適合立冬時節(jié)食用。冰糖和蜂蜜都有潤肺、養(yǎng)肺功能，和蘿卜一起搭配，少了白生蘿卜的辛辣之氣，多了冰糖和蜂蜜的香甜，更好入口。

青蘿卜健脾防口干

立冬以后，空氣變得干燥，許多上班族感覺口干唇燥。營養(yǎng)專家介紹，青蘿卜具有健脾防痰，生津止渴等功效，有“水果蘿卜”的美稱，正適合立冬時節(jié)食用。

青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病。

水蘿卜伴豬肝有解酒功效

立冬時節(jié)正是民間進補的旺季，時近年底人們的應(yīng)酬可能增多，飲酒的次數(shù)或許也多了起來，營養(yǎng)專家建議，水蘿卜利尿功能特別好，有利于解酒，對于需要應(yīng)酬飲酒的朋友，水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的“伴酒湯”。

2、因時而異，四季養(yǎng)生湯的不同選擇

養(yǎng)生湯在我們?nèi)粘ｏ嬍持杏兄浅Ｖ匾淖饔?，特別是體現(xiàn)在不同的季節(jié)養(yǎng)生中。由于每個季節(jié)的氣候等方面都不相同，面對這種情況，我們也應(yīng)該因時而異，選擇不同的養(yǎng)生方法，這樣對我們的身體才是最好的。那么，四季養(yǎng)生湯都有什么不同選擇呢？一起到養(yǎng)生湯文化中看看。

春季

一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，是養(yǎng)生的最佳時機。醫(yī)學(xué)上認為，春養(yǎng)于肝，夏養(yǎng)于心，秋養(yǎng)于肺，冬養(yǎng)于腎，所以春天進補，重在養(yǎng)肝。

春季唱湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應(yīng)根據(jù)不同的體質(zhì)來調(diào)養(yǎng)。

偏于氣虛的人，可多選一些健脾益氣的食物煲湯，如紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等；偏于氣陰不足的人，可選一些益氣養(yǎng)陰的食物來煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

夏季

夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，并消耗了各種營養(yǎng)物質(zhì)，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現(xiàn)，通常會影響到脾胃功能，引起食欲減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據(jù)中醫(yī)“虛則補氣”的原則，夏天飲食也應(yīng)該注意進補。

夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。

秋季

初秋之時，食物宜減辛增酸，以養(yǎng)肝氣。古代醫(yī)學(xué)家認為，秋季，草木零落，氣清風(fēng)寒，人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食滋補的食物。

中秋炎熱，氣候干燥，容易疲乏。此時應(yīng)多吃新鮮少油的食品，其次，還應(yīng)多吃含維生素和蛋白質(zhì)較多的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，秋燥癥應(yīng)多食含維生素a、b族維生素、維生素c、維生素e類營養(yǎng)素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以養(yǎng)血潤燥，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。

晚秋季節(jié)為心，肌梗死的高發(fā)病期.高血壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，因此容易造成冠狀動脈循環(huán)障礙。此時日常飲食中應(yīng)注意多攝入含蛋白質(zhì)、鎂、鈣等營養(yǎng)素的食物，這樣可有效地預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

秋天宜收不宜散，因此秋季煲湯宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津，養(yǎng)陰清煤。還需注意的是，夏季剛過，暑氣消退，人們食欲普遍增加，此時不宜進補過度，以免過極傷胃。

冬季

進入冬天，又到了進補的最佳時節(jié)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，冬季是一年中最寒冷的季節(jié)，萬物處于封藏狀態(tài)，是一年中最適合飲食調(diào)理與進補的時期。冬季進補能提高人體的免疫功能,促進新代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善；還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，講的就是這個道理。

冬季煲湯進補應(yīng)順其自然，注意養(yǎng)陽，以溫補為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之，寒則溫之”的原則，同時因人們的年齡、性別、職業(yè)等差異很大，在選擇冬季進補的方案時，應(yīng)因人而異。如形體偏瘦、性情急躁、易于激動者，應(yīng)以“淡補”為主，采用滋陰增液、養(yǎng)血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物；而形體豐腴、肌肉松弛者，宜采用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物；腦力工作者，則宜多進食有益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的蛋類、海產(chǎn)品、新鮮的蔬果等。

3、應(yīng)時而賞 古人賞花也看花信

“詩家清景在新春，綠柳才黃半未勻。若待上林花似錦，出門俱是看花人。”唐代詩人楊巨源有詩《城東早春》，寫的就是古人春季出游賞花的盛況。我國古人賞花，講究“應(yīng)時而賞”，什么時候觀什么花，這得根據(jù)“二十四番花信風(fēng)”來，那么就讓民族文化為你介紹。

“應(yīng)時而賞”是賞花的一門大學(xué)問?；▋杭热皇且环N有生命力的自然之物，其開謝必然受到季節(jié)物候、陰晴雨雪的影響，需要合適的自然條件才能盛開，因此會賞花的人都知道，賞花要“應(yīng)時”。

我國古人雅致，早就把花期和節(jié)氣聯(lián)系起來，自農(nóng)歷小寒至

4、立冬煲什么湯最滋補？蘿卜湯賽人參

立冬，也是我們“補冬”的時候，我們在這一天吃有利于身體的食物，來保證自己能夠暖暖地度過這個寒冷的冬天。這時候，喝一口暖暖的湯簡直是最美妙的，你知道立冬煲什么湯喝最好嗎？下面，讓我們一起去看看吧。

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蘿卜排骨湯

進入立冬節(jié)氣，民諺有“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開藥方”，白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。排骨與白蘿卜燉服，氣香味鮮，不油不膩，湯色也是不厚不重。因為蘿卜中含有較多的纖維，富含水分，因此還有保健美容之功效。相信在初冬，來碗蘿卜排骨湯，定能溫暖到你的胃。

材料：白蘿卜、排骨、香菇、蔥適量、姜適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。

做法：白蘿卜洗凈去皮切片。排骨洗凈，焯水，鍋中加清水，放入蘿卜，煮沸，倒去湯水，盛出蘿卜。砂鍋中加水，放入排骨，姜片、蔥，中火燉半小時。放入香菇、白蘿卜，料酒、醋、繼續(xù)中火燉半小時，加鹽，裝盤，撒蔥花。

當歸生地羊肉湯

羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒的功效。當歸干姜羊肉湯是漢代名醫(yī)張仲景所創(chuàng)的驅(qū)寒補血的名方，對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對于處亞熱帶的南方，在冬日養(yǎng)生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地，凡身體虛弱者都可飲用此湯。

材料：當歸15克、生地10克（中藥店有售），羊肉500克，生姜6片。

做法：中藥稍浸泡；羊肉洗凈，切塊，置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“汆水”）。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

滋補羊肉湯

羊肉性溫?zé)?、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫?zé)嵫a品。溫?zé)釋θ梭w而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》里及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。

材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0。5小匙。

做法：

1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。

2、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

注意：滋補祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

5、立冬四種運動讓你增強體質(zhì)抵擋疾病

 　立冬節(jié)氣到來，天氣越來越?jīng)?，人體的新陳代謝在此時也相對減緩，因此中醫(yī)上講，冬季養(yǎng)生講究“冬藏”，保持心神的寧靜，飲食注意溫補養(yǎng)陽，保持正確適量的鍛煉能夠增強體質(zhì)，提高身體抵抗力，也是不可缺少的，那么就來了解，立冬做哪四種運動能夠幫助你抵抗疾病。

延年益壽數(shù)慢跑

在冬季中，慢跑是一項理想的運動項目。尤其對于老年人來說，慢跑能大大減少由于不運動引起的肌肉萎縮及肥胖癥，減少心肺功能衰老的現(xiàn)象，能降低膽固醇。近年來，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，堅持慢跑者得癌癥的幾率小。

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