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文章目錄：

1、盲公餅的由來，有什么故事

2、盲公餅是哪的特產(chǎn)，你知道嗎

3、佛山傳統(tǒng)美食：盲公餅

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1、盲公餅的由來，有什么故事

盲公餅是廣東四大名餅之一，其實(shí)小編也還沒有吃過盲公餅。但是相信有很多人吃過了吧，特別是廣東地區(qū)的人，一定都吃過盲公餅。那么你們都知道盲公餅的由來嗎，知道它有著什么樣的故事嗎？讓我們一起來了解中國飲食文化，了解它的由來吧！

“盲公餅”、“芝麻薄餅”是佛山人民所喜愛的傳統(tǒng)食品，有著悠久的歷史。據(jù)佛山地方志記載：“佛山制餅業(yè)，以薄脆餅鶴園社合記之盲公餅為最有名，鄉(xiāng)人恒以饋送外鄉(xiāng)戚友?！弊郧迥┮詠恚鸵浴懊す灐?、“東麻薄脆”之名行銷穗、港、澳及珠江三角洲地區(qū)。1933年后，也有遠(yuǎn)銷新加坡、美國、加拿大等國家。1956年后，成為出口創(chuàng)匯的地方名特產(chǎn)品。

相傳于清嘉慶年間，佛山鶴園街教善坊有姓何的盲人開設(shè)一間“乾乾堂”卜易館，占卦算命，遠(yuǎn)近前來問卜的婦人常有攜帶孩童，喧鬧哭啼。何某長子別出心裁，以鈑焦干研磨成粉，拌以油、糖、花生、芝麻等材料，炭火烘烤成餅，賣給問卜者以餌孩童。　此餅甘香松化，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，買者日眾，輾轉(zhuǎn)相傳，遠(yuǎn)近弛名。到盲公處購餅者順口稱之為“盲公餅”?！扒谩睗u變?yōu)椤昂嫌涳灥辍薄?/p>

2、盲公餅是哪的特產(chǎn)，你知道嗎

就只聽到盲公餅的名字，是不是就已經(jīng)覺得很有趣，會(huì)很想了解呢？小編是非常想了解我們中國飲食文化了，看到這個(gè)名字更是忍不住要找到它的資料了?，F(xiàn)在小編就帶你一起來了解看看盲公餅是哪里的特產(chǎn)吧，或許你也知道，那就看看你知道是對(duì)的還是錯(cuò)的吧！

盲公餅是廣東省佛山市漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制于浦嘉慶年代后期（1796-1820年），因而得名盲公餅，距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。初制時(shí)，餅形大于銅元，沒有豬肉心，到1875年后，為了精益求精，才加豬肉心配制。

餅內(nèi)所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細(xì)白糖腌藏?cái)?shù)月才取出配制，吃起來甘美酥脆，美味可口，享譽(yù)中外。百多十年來，制法古樸，以瓦盆盛料焙制，坐著生產(chǎn)，效率極低。直至1955年公私合營后，才改用案板制，站著生產(chǎn)。由于操作方法改善，生產(chǎn)效率大大提高。

3、佛山傳統(tǒng)美食：盲公餅

到美食，佛山的美食真的很多，極具特色。如均安煎魚餅，大良野雞卷，樂從魚腐，官窯三寶九層糕等等，數(shù)一數(shù)口水都留一地。今天我們就來看看佛山文化中廣東四大明餅之一的佛山盲公餅吧。

佛山盲公餅是佛山市土特產(chǎn)名產(chǎn)品之一。盲公餅創(chuàng)制于浦嘉慶年代后期，距今已有一百六十年之久。

由于它是由一盲人創(chuàng)制。因而得名。這盲人名叫何聲朝，八歲時(shí)由于家貧患病，無錢醫(yī)理，而致雙目失明。十歲開始學(xué)卜易，學(xué)成后，就在本市教善坊口開設(shè)“乾乾堂”卦命館，頗得當(dāng)時(shí)一些人士信仰。生子二，一名蔭源；一名奮

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