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文章目錄：

1、最值得推薦的奧地利維也納圣誕集市

2、奧地利著名甜點 沙河蛋糕

3、奧地利圣誕市場上的十大美食

4、圣誕市場是什么時候 圣誕節(jié)前夕的集市

5、奧地利最著名的咖啡 維也納咖啡

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1、最值得推薦的奧地利維也納圣誕集市

每年圣誕節(jié)前的奧地利維也納充滿著濃厚的節(jié)日氛圍，舉世聞名的音樂之都在這個時節(jié)化身童話中浪漫的城堡，全城有超過50個圣誕市場，其中最早的從1986年就開始舉辦，此時紛紛張開雙手歡迎來自世界各地的游客。那么就讓老黃歷為你推薦其中幾個最有名也最值得一去的圣誕集市，一起來看看吧。

維也納市政廳廣場圣誕集市

維也納市政廳廣場和市政廳公園是維也納最大的圣誕市場所在地，整個廣場在華麗精美的樹木和各式各樣五彩繽紛的攤位的裝點下，呈現(xiàn)出圣誕季節(jié)的浪漫和懷舊氛圍。在廣場上有一棵裝飾著成百上千個環(huán)保型led燈的巨型圣誕樹，這是由奧地利的一個省份作為禮物呈獻給首都的。

每天從晨光熹微到暮色降臨，來自全國各地的銅管樂隊都會在樹下演奏各種曲目，世界各地的唱詩班也匯集此地，空氣中飄蕩著唱詩班和銅管樂隊演奏的美妙歌聲和音樂，福音音樂、民間音樂和圣誕歌曲在此交織，不愧“音樂之都”的美名。

圣誕集市里販?zhǔn)勖牢兜氖フQ傳統(tǒng)美食，傳統(tǒng)姜餅、圣誕餅干、酥皮點心、熱板栗或令人垂涎的熱紅葡萄酒，填補吃貨們的胃；而精致的手工藝品，圣誕裝飾品，玻璃飾品、陶瓷、藍紋瓷件和玩具。更是受到人們的喜愛。

另外，這個市場還有一個歷史悠久的圣誕傳統(tǒng)，那就是每年都要選出一位基督少年，據(jù)說和有幸成為基督少年的孩子一起照相，會讓圣誕愿望一一成真。

弗萊永廣場圣誕集市

弗萊永廣場的名稱源于古代德語詞匯“frey”，意為自由。12世紀(jì)時就是古羅馬的一個重要市場，現(xiàn)在也是維也納最美的廣場之一。這里各種各樣的街頭藝術(shù)家以表演為生，其中一種叫“維也納小丑”的表演遠近聞名。

從1772年起這里就有了圣誕市場，一直以來都很好地保留了傳統(tǒng)特色。人們在這里可以購買到上乘的手工藝品，各種傳統(tǒng)的耶穌誕生場景的飾品、圣誕樹裝飾品、玻璃飾品、陶瓷、藍紋瓷件和玩具，這也是對舊維也納圣誕市場傳統(tǒng)的繼承。

斯蒂芬廣場圣誕集市

斯蒂芬廣場是維也納的中心地帶，也是最適合散步的地方，這里街道并不寬闊，住宅和辦公都緊鄰著街道和廣場，生活氣息濃郁。從2003年開始，斯蒂芬廣場也開設(shè)了圣誕市場，著力于營造和平悠閑的氛圍，各種裝飾華美的攤位販?zhǔn)鄹咂焚|(zhì)藝術(shù)品和手工藝品。

施比特貝格圣誕集市

施比特貝格圣誕集市以高品質(zhì)手工藝品、食品和飲料而聞名，包括傳統(tǒng)的姜餅、圣誕餅干、蛋糕、酥皮點心和茶水。浪漫的鵝卵石街道上分布著各式各樣的小攤位，出售奧地利和周圍國家特產(chǎn)。

美泉宮圣誕集市

美泉宮是一座美輪美奐的巴洛克式宮殿，相傳是奧地利女皇瑪麗亞·特蕾西亞引用了此地甘甜清冽的泉水后下令建造的，歷史上的神圣羅馬帝國、奧地利帝國、奧匈帝國和哈布斯堡王朝家族，都曾在此生活。

美泉宮圣誕集市最特別的是現(xiàn)場制作的巧克力和熱酒，巧克力以莫扎特名字命名。在這里的圣誕工坊，孩子們可以在專業(yè)工匠的指導(dǎo)下制作手工藝品，在美泉宮面包房做餅干，大人們可以欣賞來自奧地利和國外的唱詩班、福音團體和銅管樂隊奉獻的音樂。

2、奧地利著名甜點 沙河蛋糕

甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥。大多人開心幸福的時候喜歡吃一點甜品，忘記減肥、忘記塑身，好好的享受甜品帶來的幸福感。甜品，一般不會被當(dāng)作正餐，通常作為下午茶的小食。甜品的種類多樣、外形美觀、味道可口。本期飲食文化就帶你一起去了解一下奧地利的著名甜點沙河蛋糕。下面我們就一起來看一看吧。

沙河蛋糕是一款以巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁果醬的巧克力蛋糕。它是維也納菜肴中的一道特色點心，還被登記進了傳統(tǒng)食品名錄。

沙河蛋糕是奧地利著名甜點，以巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕?，F(xiàn)在，沙河蛋糕已經(jīng)成為了奧地利的國寶級點心。后來，一家貴族經(jīng)常出入的飯店便推出了以這種巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現(xiàn)在，沙河蛋糕已經(jīng)成為了奧地利的國寶級點心。

沙河蛋糕與黑森林和提拉米蘇齊名。它用量最多的就是巧克力，蛋糕胚和淋面都有濃濃的巧克力。經(jīng)典的沙河蛋糕夾餡是杏醬，酸甜的杏醬中和了巧克力的甜膩，美味無比哦。當(dāng)然熱量也不容小覷的。

沙河蛋糕的歷史開始于1832年，metternich親王要求他的家廚為他和他的貴賓制作一道特色的甜點。但是主廚生病了，所以只好由當(dāng)時還只有兩年學(xué)齡的十六歲學(xué)徒franzsacher接受這個任務(wù)。而他就是沙河蛋糕原型的發(fā)明者。雖然這款蛋糕似乎很合客人的口味，但是一開始人們并沒有對它有進一步的重視。1848年，在普雷斯堡和布達佩斯呆了幾年的franzsacher回到維也納，開了一家賣酒的美食店。

他的大兒子eduard（1843—1892）在奧匈帝國皇室甜點師demel那里完成了學(xué)業(yè)。在那段時間制作完成了如今大家所熟知樣式的沙河蛋糕。之后不僅demel糕餅鋪提供沙河蛋糕，而且由eduard于1876年開的沙河飯店也提供。自此之后，沙河蛋糕就被視為最著名的維也納特色甜點之一。

3、奧地利圣誕市場上的十大美食

每年圣誕節(jié)前一個月左右，歐洲各國的圣誕市場就陸續(xù)開張了，市場上除了精美的圣誕相關(guān)工藝品以外，就數(shù)美味的傳統(tǒng)小吃吸引人。在這么多圣誕市場中，音樂王國奧地利的圣誕市場一向被認為是不容錯過的，那么就讓老黃歷為你介紹，奧地利圣誕市場上的十大美食。

油煎香腸（bratwurst）

無論何時何地，烤香腸都在德國占有一席之地?；蚴桥渖纤岵撕屯炼鼓?，或夾在面包里，再抹上一層厚厚的甜芥末或是番茄醬。

可麗餅（crepes）

可麗餅雖然是法國的特色小吃，但在奧地利的每個圣誕市集上都能買到，其做法和煎餅果子大同小異，只不過一般是甜味的，吃的時候會在餅內(nèi)加入糖、果子醬、新鮮水果或巧克力榛子醬，有時也會加入黃油。

薄面卷（strudel）

薄面卷起源于哈布斯王朝，后來成為了奧地利的經(jīng)典美食。薄薄的面皮包裹著熱乎乎的餡料，或甜或咸，如蘋果醬、肉醬、火腿等，外面是一層糖粉，再澆上一層香濃的香草醬，美味擋不住。

匈牙利風(fēng)味司康（lángos）

司康吃起來像我們的油餅，是匈牙利傳統(tǒng)美食。有幾種吃法分別是配上酸奶油、羊乳酪和“l(fā)etscho”，也就是熏洋蔥、辣椒和西紅柿的混合物。此外，司康流傳西方國家之后，又出現(xiàn)了甜的口味，通常是撒上糖或抹上果醬吃。

油炸蛋糕（schmalzkuchen）

這個油炸蛋糕說起來其實沒什么特別的，就是炸甜面團，再撒上白糖，但是幾乎在每個圣誕市集都需要排隊等候。

烤杏仁和堅果（gebrannte mandeln und nüsse）

堅果攤是每個圣誕市集必不可少的。奧地利圣誕市場里，各式各樣的堅果應(yīng)有盡有，烤熟后裹上一層糖漿，再裝進精美的紙袋里。

奧式“糖葫蘆”（schokoladenfrüchte und glasierte früchte）

裹上巧克力或糖漿的水果，可以理解成奧地利的“糖葫蘆”。

土豆餅（reibekuchen）

一般會配上蘋果醬食用。

烤板栗（gebratene maroni）

這種烤板栗是沒有糖的，奧地利人不會炒，所以直接用烤的，不過由于板栗本身質(zhì)量不錯，所以滋味也是很香甜的。

棉花糖（zuckerwatte）

最受小朋友喜愛的棉花糖，也是奧地利圣誕市場中很常見的小吃。

4、圣誕市場是什么時候 圣誕節(jié)前夕的集市

圣誕節(jié)前夕，全世界都迫不及待地染上了溫馨祥和的神圣氣息，在這個時候，歐洲各國城市街頭，往往會出現(xiàn)熱鬧的圣誕市場，又叫做圣誕集市，其中陳列販?zhǔn)鄣母鞣N各樣可愛商品，多與即將到來的節(jié)日有關(guān)。那么就讓老黃歷為你介紹，圣誕市場是什么時候。

問：圣誕市場是什么時候？

答：圣誕市場是指歐洲國家于圣誕節(jié)前夕舉行的集市，通常在距圣誕節(jié)4個星期時（圣誕節(jié)前一個月）開張，大部分城市的圣誕市場開始于11月21日左右，結(jié)束于12月24日之前。

圣誕市場，又叫做圣誕集市，起源于中世紀(jì)晚期德國和奧地利，距現(xiàn)在已有七、八百年的歷史。按照基督教的風(fēng)俗，從前的圣誕市場在開張的那天晚上，會由男孩子扮成基督進場，重演基督降生的宗教故事。

德國圣誕市場通常在市政廳前的廣場舉辦，所有的飲食攤點都沿人行道向廣場鋪開，出售的吃食和飲料都與圣誕節(jié)有關(guān)，比如姜餅、甜蛋糕、加糖和作料的熱紅酒等傳統(tǒng)圣誕飲食。與圣誕裝飾有關(guān)的圣誕樹、小飾物，用干樹枝和干花編成的門前掛的圣誕花環(huán)、手工制成的蕾絲花邊亞麻臺布等，也是常見的商品。

而德國周邊的國家，如法國、荷蘭、比利時等，都有自己版本的圣誕集市，而隨著時間的推移，德裔移民也將這個傳統(tǒng)帶到英國和美國，后來，東歐國家也開始效仿，圣誕集市也從而演化成一種商業(yè)民俗。

5、奧地利最著名的咖啡 維也納咖啡

咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆為原料制作出來的一種飲料，與可可和茶并稱為當(dāng)今世界的三大無酒精飲料，也是世界各地流行的主要飲品，不管是到咖啡館品嘗精品咖啡也好，還是在家里沖飲速溶咖啡也罷，咖啡那浪漫濃郁的滋味已經(jīng)征服無數(shù)人的心。那么就讓飲食文化為你介紹，世界十大咖啡之一的維也納咖啡。

維也納咖啡是奧地利最著名的咖啡，據(jù)說它是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發(fā)明的，也許是由于這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。

維也納咖啡以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味迷倒全球喜愛咖啡的人。在雪白的鮮奶油上灑落五彩繽紛的七彩米，外表非常漂亮，不僅如此，隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油來喝滾燙的熱咖啡，更是別有風(fēng)味，可以說是咖啡中的經(jīng)典之一。

維也納咖啡有點像美式摩卡咖啡。首先在溫?zé)岬目Х缺撞咳錾媳”∫粚由疤腔蚣毐?，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經(jīng)典的維也納咖啡就做好了。

品嘗維也納咖啡最大的技巧在于不去攪拌咖啡，而是享受杯中三段式的快樂：首先是冰涼的奶油，柔和爽口；然后是濃香的咖啡，潤滑卻微苦；最后是甜蜜的糖漿，即溶未溶的關(guān)鍵時刻，帶給飲用者發(fā)現(xiàn)寶藏般的驚喜。

維也納咖啡的制作方法

材料：熱咖啡1杯、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、七彩米少許、糖包。

做法：

1、將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中，約8分滿；

2、在咖啡上面以旋轉(zhuǎn)方式加入鮮奶油；

3、淋上適量巧克力糖漿；

4、最后灑上七彩米，附糖包上桌。

需要注意的是，由于含有太多糖粉和脂肪，維也納咖啡并不適合于減肥者飲用，制作維也納咖啡時，巧克力糖漿與七彩米不要多加，否則口感太甜，對身體亦無益。

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