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文章目錄：

1、獨特有趣的塔塔爾族婚俗

2、塔塔爾族美食都有什么

3、塔塔爾族在哪里 塔塔爾族簡介

4、盤點塔塔爾族名人有哪些

5、探究塔塔爾族的由來

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1、獨特有趣的塔塔爾族婚俗

中國的每個民族的文化風俗都各不相同，各具特色。像婚俗，每個民族有每個民族的婚俗文化。在塔塔爾族文化中，塔塔爾族婚俗是先把新郎“嫁”過去，然后再“娶”回來。很別具一格。我們一起來了解塔塔爾族這個獨特有趣的婚俗。

塔塔爾族的婚俗別具一格，男方經(jīng)媒人三番五次登門求親，女方家長若允諾，就向女方下聘禮，稱為“庫拉克綏云切”，即給新娘從頭到腳的整套服裝。下過聘禮，即算訂婚。

新郎“出嫁”真稀奇

按塔塔爾人的傳統(tǒng)習慣，婚禮在新娘家舉行，把新郎“嫁”過去。結(jié)婚前幾天，男方要把為新娘制作的全部服裝、炊具、陳設(shè)和婚禮時食用的物品及自己的“嫁妝”送到女方家，其中包括給新娘父母的禮物。等到新婚之夜，新郎就正式“嫁”過去了。

“出嫁”的儀式也頗為有趣。這天，新郎在伴郎及親朋好友的陪同下，坐上馬車，青年人拉起手風琴，唱起塔塔爾流行歌曲“幾爾”，伴著口哨聲、吶喊助興聲，浩浩蕩蕩地前往女家成親。當夕陽西下，新郎和伴郎們一行人等來到新娘家。這時先要繞著院轉(zhuǎn)一圈，然后才到門前。而此刻女家大門都緊閉著，新郎要獻禮物才能進去。以后，新郎進房門、到床邊、吃飯，都要送喜錢。

喝糖水生活甜蜜蜜

結(jié)婚儀式按伊斯蘭教教規(guī)進行，先由阿訇誦經(jīng)，并詢問新婚夫婦是否愿意，待男女雙方回答“愿意”之后，再由阿訇將一杯糖水（或蜜水）送給新郎和新娘共飲，象徵甜甜蜜蜜白頭到老，禮畢入洞房。第二天早上新郎要拜見岳父母，回家舉行宴會，并舉辦各種文娛活動，晚上再回到岳父家。

乘龍快婿似親兒

婚后，新郎和新娘都要在女家住一個時期，一般三個月或半年，有的甚至要生過一個孩子以后才回到男家。塔塔爾族對待女婿如同對待親生兒子一樣熱情。在女方家居住期間，岳父、岳母要拿出上好的食品款待女婿，使女婿感到生活在女家就如同生活在自己家里一樣溫暖。

當新婚夫婦回男家時，新娘的嫁妝要全部帶走。將到男家時，男方親友要用繩子攔住新娘的路，新娘要獻糖果等物，方可放行。新娘回到夫家，男方親友向新娘身上撒糖果，并舉行宴會，盡情娛樂，以示歡迎和祝福。

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2、塔塔爾族美食都有什么

美食幾乎是每個人都無法拒絕的，到一個地方旅游，除了美景，還要品嘗當?shù)氐奶厣朗?，體驗風土人情。每個地區(qū)和每個民族的美食又是各不相同的。民族美食也代表了民族的文化。在塔塔爾族文化中，一起去了解下塔塔爾族的特色美食。

塔塔爾族的傳統(tǒng)飲食十分豐富，獨具民族風味。肉食的原料有馬、牛、羊、山羊、雞、鴨、鵝、魚肉；面食的原料主要是小麥和大米；蔬菜類有土豆、豆角、豇豆、黃蘿卜、皮牙孜（洋蔥）、包心菜、南瓜等；雞蛋、清油、牛羊奶、奶皮、砂糖、蜂蜜、各種干鮮瓜果也是重要的原料。

塔塔爾族婦女以烹飪手藝高超，善于制作各種烤餅和糕點而聞名遐爾。她們做出來的糕點，不僅美味可口、品種繁多，而且形狀也很美觀。用雞蛋、面粉做成的小馕，以靈巧精致、口味鮮美而馳名全疆。制作糕點的原料與內(nèi)地基本一樣，也是面粉、雞蛋、奶油和白糖等。在節(jié)日、婚禮或宴請賓客時，都要精心制作各色精美的糕點食用。

古拜底埃

“古拜底?！笔怯么竺紫磧艉髸窀?，上覆奶油、杏干、葡萄干等，放在火爐中烤制而成的一種糕餅，其特色是外皮酥脆，內(nèi)芯松軟，香甜可口。如果再加入肉和大米，就是另一名食“伊特白里西”。

巴哈力

“巴哈力”實際是一種糕點，就是將蜂蜜、雞蛋、砂糖、清油、面粉和在一起，放在烤盤上攤開，上面點綴核桃仁、杏仁及葡萄干，經(jīng)火烤而制作的，味道香甜酥松。

薄皮包子

薄皮包子是用定面做皮，用羊肉丁或牛肉丁拌少許洋蔥做餡包成，呈圓錐形，蒸熟后撒胡椒粉，香氣撲鼻，油多而不膩。

克孜都日米拉

克孜都日米拉就是將熟肉快（牛、雞、鴨、鵝肉塊）和煮熟的土豆片放在平底鍋中焙烤，然后將肉塊和土豆片混合食用。

奶茶

奶茶是塔塔爾族人民生活中不可缺少的飲料，烹制奶茶很有講究、不同民族、不同地區(qū)、不同時代烹制的原料和方法也不盡相同。塔塔爾族，一般多用茯茶作原料烹制奶茶。

果醬

果醬的制法是：將優(yōu)質(zhì)蘋果摘除果把，用清水洗凈，按一公斤白糖一公斤水果的比例投料。先將白糖放入銅鍋內(nèi)以微火煎熬，待白糖全部熔化后，放入蘋果并不住地攪動，煎熬4——5個小時即成。草莓果醬只需煎熬15——20分鐘即可。冷卻后舀入容器貯存，并可隨時取出食用。一般可存放3——5年。

其它名食還有用面粉與雞蛋、奶油、砂糖、鮮奶、可可粉、蘇打制成的“去買西”；用牛肉、土豆、大米、雞蛋、鹽、胡椒粉制成的“卡特力特”（抓飯）；以及“帕拉馬西”餡餅、帶土豆泥的油煎餅、餃子、面條、拌面、油煎肉等。

肉類食物有“開西米日”、“克孜都日米拉”、奶油酥雞等。“開西米日”即把羊肉、馬肉或牛肉塊和胡蘿卜煮熟后食用；“克孜都日米拉”就是把熟肉塊（牛、雞、鴨、鵝肉塊）和煮熟的土豆放在平底鍋燒烤，然后將肉塊和土豆片混合食用。奶油酥雞別有風味，把酥油、雞蛋和牛奶灌入雞膛內(nèi)，把口縫緊，用慢火燉熟即可食用。

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3、塔塔爾族在哪里 塔塔爾族簡介

在我國的五十六個少數(shù)民族中，有一個民族人數(shù)最少，那就是塔塔爾族，塔塔爾族也是國內(nèi)幾個信奉伊斯蘭教的民族之一，在第五次人口普查后，僅有三千余人，那么塔塔爾族主要分布在哪里呢？本期的民族文化，就跟著小編一起來了解下塔塔爾族吧。

塔塔爾族的分布：新疆境內(nèi)天山北部地區(qū)

在中國，塔塔爾族主要散居在新疆維吾爾自治區(qū)境內(nèi)天山北部地區(qū)，以伊犁哈薩克自治州、昌吉回族自治州、烏魯木齊市等地區(qū)人數(shù)較多，比較集中分布在烏魯木齊、伊寧、塔城、奇臺、吉木薩爾、阿勒泰、昌吉等地。新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州奇臺縣大泉塔塔爾鄉(xiāng)是中國唯一的以塔塔爾族為主體的民族鄉(xiāng)。

塔塔爾族的族稱

“塔塔爾”是本民族自稱“tatar” 一詞的音譯。其名稱最初見于突厥碑文《闕特勤碑》中，唐代文獻稱“達旦”，之后文獻里出現(xiàn)的“達旦”、“達達”、“達怛”、“達靼”、“韃靼”等，都是“塔塔爾”的不同音譯。

塔塔爾族的形成

塔塔爾族主要是由古代保加爾人、欽察人和突厥化了的蒙古人長期融合發(fā)展而形成的。13世紀中葉，西征的蒙古人摧毀了“伏爾加-卡瑪河保加爾部落聯(lián)盟”。成吉思汗之孫拔都，建立了地跨歐亞的金帳汗國。15世紀，金帳汗國逐漸衰落，在汗國統(tǒng)轄的伏爾加河中游及卡瑪河一帶，代之而起的是喀山汗國。其首領(lǐng)自稱為蒙古人的后代塔塔爾。此后“塔塔爾”逐漸成為喀山汗國及其附近部落居民的名稱。

塔塔爾族遷入中國

中國境內(nèi)的塔塔爾族是19世紀二三十年代及以后陸續(xù)從現(xiàn)在俄羅斯（前蘇聯(lián)）統(tǒng)治下的喀山、烏法、斜米列齊、齋桑等地遷來的。中華人民共和國成立后，塔塔爾族和其他各民族人民一樣開始了新的生活，與各民族一樣平等地享受著各種民主權(quán)利，參與國家大事和當?shù)馗黜検聞?wù)的管理。

4、盤點塔塔爾族名人有哪些

中國56個民族，每個民族都有自己民族的名人、英雄，他們都為自己民族的文化做出了很大的貢獻。在塔塔爾族文化中，雖然民族人數(shù)比較少，但也不缺少民族文化的傳承者和奠基者。一起去看一下塔塔爾族都有哪些名人呢？

阿布都拉·托哈依（1886—1913），新疆人。詩人，塔塔爾文學奠基人之一。作品主要有《山莊之歌》、《秋風》、《風暴》、《塔塔爾姑娘》、《如果是你的話》等多篇。他的詩翔實地表現(xiàn)了塔塔爾人民深受痛苦的情景，深刻地揭露和鞭撻了剝削階級，熱情歌頌了勞動人民，表達了詩人渴望國家解放、人民自由的強烈愿望。他的詩作對中亞各突厥民族的文學藝術(shù)都有重大影響。

拉希達（1912——1990），女。塔塔爾族。新疆伊寧人。1985年加入中國共產(chǎn)黨。1933年畢業(yè)于蘇聯(lián)塔什干師范大學。回國后，曾任中學教師、校長，國民黨新疆省黨部婦運會主任委員，國民黨政府立法委員。建國后，歷任新疆維吾爾自治區(qū)婦聯(lián)副主任，全國婦聯(lián)西北工作委員會副主任，全國婦聯(lián)常委、福利部副部長，新疆維吾爾自治區(qū)政協(xié)常委。她還是第二至第六屆全國政協(xié)委員。

木拉提·包爾漢，1935年3月生，新疆烏魯木齊人，塔塔爾族。中共黨員，新疆石油學院副院長，教授級高級工程師，1961年畢業(yè)于北京石油學院機電系無線電電子學專業(yè)。先后在石油管理局地質(zhì)調(diào)查處、新疆石油學院工作，曾任地球物理儀器工程師、主任工程師。并任自治區(qū)職工思想政治工作研究會常務(wù)理事，中國石油企業(yè)管理協(xié)會理事，新疆石油局市第五次、第六次黨代會代表。新疆石油學院黨委委員、副院長兼新疆石油局職工大學校長，新疆高校校報學會顧問，《西部探礦工程》編輯委員會副主任、副總編輯，新疆高教學會保衛(wèi)學分會顧問等職。木拉提·包爾漢在分管新疆石油學院期間，提出一些列的改革和措施，使新疆石油學院在行政、基建、財務(wù)、人事和后勤工作上，逐步的走上規(guī)范化和制度化軌道，為學院的穩(wěn)定和發(fā)展及其綜合改革作子大量的工作。

哈米提·哈凱莫夫，1938年10月出生。遺傳育種學家。塔塔爾族，新疆哈密市人。新疆八一農(nóng)學院畜牧系畢業(yè)。歷任新疆八一農(nóng)學院講師，新疆農(nóng)業(yè)大學動物遺傳學教授、碩士生導師、博士生導師。新疆遺傳學會理事長，新疆科協(xié)副主席，自治區(qū)政協(xié)常委。哈米提・哈凱莫夫在學會長期主持動物遺傳學的教學和研究，他參加了伊犁馬、奶牛、大尾羊的培養(yǎng)育種工作，并主持巴什把拜羊提純復壯，他培育出了中國第一個羔羊肉生產(chǎn)型新品種，為國家肉生產(chǎn)業(yè)做出了不可磨滅的貢獻。1999年獲得全國“五一”勞動獎?wù)隆?/p>

艾斯海提·伊斯哈科夫（1921－－1976），塔塔爾族。新疆額敏人。他于1944年參加新疆三區(qū)（伊犁、塔城、阿勒泰）革命。1950年正式加入中國共產(chǎn)黨。曾任《伊寧日報》總編輯，新疆民族軍參謀部科長，伊犁專署主任秘書，新疆保衛(wèi)和平民主同盟中央組織委員會副主席、代主席。后任青年團新疆省委副書記，中共中央新疆分局宣傳部副部長，中共新疆維吾爾自治區(qū)區(qū)委宣傳部副部長、常委，新疆維吾爾自治區(qū)人民政府副主席。是第一屆全國人大代表。

失吉忽圖忽（1180——1262），塔塔爾部人。大蒙古國斷事官。參與制定大札撒（《成吉思汗大法》）。1206年，成吉思汗建國后任命他為斷事官，主刑法、行政。參加伐金戰(zhàn)爭及蒙古第一次西征。1234年滅金后，窩闊臺汗任命他為中州斷事官，設(shè)治燕京（今北京），主持治理中原地區(qū)，為中原地區(qū)的最高長官。蒙哥汗時協(xié)助忽必烈治理中原。決獄公正，辦案中反復對犯人說：“不要因為恐懼而招認”，“不要害怕，說實話”。

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5、探究塔塔爾族的由來

每個民族都有自己的起源和歷史由來，每個民族也各不相同。有的民族源于一個傳說，有的是經(jīng)過漫長的歷史變化沉淀下來的，塔塔爾族的由來也歷盡了艱辛。塔塔爾族文化歷史也很悠久了，一起去探究塔塔爾族的由來和歷史。

源于公元5——10世紀主要活動在嫩江、綽爾河、額爾古納河、黑龍江流域的室韋人，原名為tatar，最早出現(xiàn)于鄂爾渾葉尼塞碑文，當因其中tatar部最強故有此名。唐文獻作“達旦”，為我國北方突厥汗國統(tǒng)治下的一部落。自唐迄元先后有達怛、達靼、塔坦、韃靼、達打、達達諸譯，其指稱范圍隨時代不同而有異。隨著突厥的衰亡，韃靼漸漸成為強大的部落。室韋——達怛人是蒙古部、塔塔兒等部的先民，11——12世紀的生活于蒙古高原的蒙古、塔塔兒、蔑兒乞、札汗亦兒等操蒙古語的游牧民族，都是室韋—達怛人的后代。

十六世紀末，衛(wèi)拉特蒙古逐漸崛起，他們游牧于天山以北的塔爾也哈臺地區(qū)，伊犁河谷和額爾齊斯河兩岸的廣大草原，完全服屬于清朝，向清朝納貢。十七世紀初，它的勢力已經(jīng)越過伊犁河下游及以西地區(qū)廣大哈薩克游牧草原，達到會中亞塔拉河流域，繁衍生息于這塊土地上的塔塔爾人以游牧射獵為主，為衛(wèi)拉特的屬民。

十六世紀末與十七世紀初，當衛(wèi)拉特人遭到沙俄侵略時，塔塔爾人也遭到戰(zhàn)爭的災(zāi)難。1589沙俄侵占塔拉河流域，建立了侵略據(jù)點。此后，塔拉河地區(qū)的一些塔塔爾人就逃到準噶爾部的轄區(qū)——阿爾泰山以東的科布多南北和額爾齊斯河上游到準噶爾盆地一帶。1775年2月，清朝平復了額爾齊斯河上游到準噶爾封建貴族的叛亂后，收復了阿爾泰山以東的地區(qū)，居住在這兒的塔塔爾牧民和哈薩克大玉茲、中玉茲部落仍是清朝臣民。

十九世紀初，有不少塔塔爾族青年，不堪忍受沙俄的橫征暴斂和為期25年的兵役制，從伏爾加河流域逃難投奔到阿爾泰北部求生計，十九世紀上期，沙俄軍隊越過巴爾喀什湖以東以南的中國邊界，侵占了大片草原，并建立了若干侵略據(jù)點，為再度擺脫沙俄的殘酷統(tǒng)治，一些塔塔爾族牧民于1830年前后，翻越阿爾泰山來到新疆阿勒泰地區(qū)定后，1831年，沙俄侵占了我國阿亞古斯河流域，為了擺脫沙俄的統(tǒng)治，生活在這里的塔塔爾族宗族人士，知識分子，手工業(yè)者，牧民不顧當局阻攔。于1840年后，陸續(xù)向中國遷移，大部分來到塔城定居。

十九世紀中葉，沙俄迫使清政府于1851年與其簽定了《中俄伊犁、塔爾巴哈臺通商章程》，在伊犁、塔城、烏魯木齊設(shè)立了貿(mào)易區(qū)僑民區(qū)，并遷入大批俄羅斯商人和僑民。前來新疆的俄羅斯商人招幕了許多善于交際、通曉俄語、維語、哈語的塔塔爾人，為其在新疆的商業(yè)經(jīng)營當翻譯、保管員、推銷員、會計和出納。這樣就有不少塔塔爾人跟隨俄羅斯遷居伊犁、塔城、烏魯木齊等城市的貿(mào)易圈和僑民區(qū)。這些塔塔爾人，后來成了俄羅斯商人的代理人，稱為“阿克沙卡爾”、即“商總”。有些商總就地娶親、置產(chǎn)立業(yè)，久而久之，由俄羅斯商人的代理人變成了巨商，在天山南北辦洋行。

1882年，《中俄伊犁條約》簽訂之后，我國收復伊犁，塔塔爾人便要求加入中國國籍，留居當?shù)貜氖律虡I(yè)并兼營畜牧業(yè)。二十世紀初的1905年，俄國暴發(fā)第一次資產(chǎn)階級革命，俄國境內(nèi)的塔塔爾宗教人士、知識分子遷入新疆定居，成為我國塔塔爾族的一部分，1912年，新疆最大的碼頭——額爾齊斯河碼頭建成，吸引了大批塔塔爾小商販和手工業(yè)者涌向新疆布爾津縣，1892年，散居的阿爾泰山地區(qū)的一些塔塔爾牧民，陸續(xù)內(nèi)遷，從阿爾泰山北麓牧區(qū)來到天山博格達高峰腳下，分別在奇臺縣白楊河山區(qū)和吉木薩爾縣泉子街山區(qū)定居從事畜牧業(yè)生產(chǎn)，解放后，我國塔塔爾族一部分散居于牧區(qū)從事畜牧業(yè)與養(yǎng)蜂生產(chǎn)，一部分散居于城市，大多從事教育事業(yè)。

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