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文章目錄：

1、黃酒有保質(zhì)期嗎？存放多久的黃酒不能喝

2、臘八蒜能放多久，臘八蒜保質(zhì)期多長

3、茶文化小常識：茶葉的保質(zhì)期一般是多久

4、白茶保質(zhì)期有多久？越久白茶藥用越高

5、月餅保質(zhì)期一般多久？過期月餅還能吃嗎

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1、黃酒有保質(zhì)期嗎？存放多久的黃酒不能喝

大家知道在國人們常說的“液態(tài)蛋糕”是什么東西么？不知道好話小編為大家稍稍提示一下，他早在三千多年前就出現(xiàn)在人們的眼中。是中國先人獨創(chuàng)的發(fā)酵技術，而且是中國獨有。那么他是什么呢？小編就不賣關子了，他就是世界三大古酒之一的黃酒。那么他是不是越存越有價值呢？能喝么？下面就和小編一起來了解一下吧。

經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒。“花雕酒”表示半干酒?！胺飧拙啤保ńB興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒?！吧漆劸啤北硎景胩鹁?。

還有的按酒的外觀（如顏色，濁度等），如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒（紅曲釀造的酒）。再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等。古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對象來分的，如“路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。

還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。

黃酒的另一種分類方法是按釀造黃酒所使用的曲種分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”。自2009年以來，由中國文物保護基金會組織專家學者對黃酒文化進行了發(fā)掘保護，提出可以根據(jù)釀制黃酒所使用的粬種區(qū)分，將黃酒分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”兩大類。

因為以浙江、福建、江蘇等地為代表的大量廠家，以及遍布浙江省南部、福建省的廣大區(qū)域的農(nóng)家，采用紅粬（通“曲”）、糯米和水為原料，不添加任何其它成份，以人工自然發(fā)酵釀制而成的紅粬黃酒（簡稱“紅粬酒”），傳承歷史悠久，十分普及。為此，酒基會連續(xù)組織召開了三屆“中國紅粬高峰論壇”，發(fā)掘出一批歷史傳承悠久的紅粬酒釀造方法、器具及傳人，為發(fā)掘保護傳統(tǒng)文化開啟了一片新領域。

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2、臘八蒜能放多久，臘八蒜保質(zhì)期多長

臘八蒜，一般流行與北方一帶，是臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食。在陰歷臘月初八這天來泡制蒜。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。那么臘八蒜做好能放多久呢？下面就隨小編一起來看看吧。

提問：臘八蒜做好能存放多久？

回答：溫度在10到-15°之間，可以保存十天。

臘八蒜是用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。因多在農(nóng)歷十二月初八（臘月初八，臘八節(jié)）進行腌制，故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的用醋腌的蒜都叫“臘八蒜”。

臘八蒜起源

據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在臘八這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準備還錢。

北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢?！焙髞碛星啡思义X的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個算賬的“算”字，其實欠人家的，終究是要還的。

老北京臨年關，街巷胡同有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的。這是為什么呢？您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“臘八蒜來！”（臘八算來）欠債的人聽見吆喝心里咯噔一下，怎么街上還有喊著催債呀！再說了，你一個做小買賣的跟誰算哪！人家不跟你算就不錯了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個年怎么過。

臘八蒜副作用

什么東西都有它的短處，臘八蒜也不例外，臘八蒜因為有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。此外，已經(jīng)患有較嚴重腹瀉者，應和臘八蒜劃清界限，因臘八蒜會加重對腸黏膜的刺激，進而加重腹瀉的癥狀。

臘八蒜做法

泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。過去人們都說不是臘八這天泡的蒜顏色不綠。根本不是那么回事，醋泡蒜的反應就是綠蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京風味的餐館用飯，吃炸醬面，一年四季都給您上一小盤翠綠的臘八蒜。

【結(jié)束語】以上，就是小編為大家整理帶來有關于臘八蒜的內(nèi)容。不知道有沒有幫到大家呢？

3、茶文化小常識：茶葉的保質(zhì)期一般是多久

現(xiàn)在經(jīng)常能聽帶這么一句話，我有茶有時間，你有故事嗎？每個人，都有自己的故事。每杯茶，都有自己的意義。你給茶多少期待，茶就給你多少感動。杯中之茶，且品且祈愿；人生之路，且行且珍惜。多喝茶，茶里面的茶多酚會帶給你很多意想不到的東西。那么光懂得喝可不夠，本章文章中小編要為大家?guī)淼氖顷P于飲茶文化中茶葉到底能保存多久呢？

茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內(nèi)失去風味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后

4、白茶保質(zhì)期有多久？越久白茶藥用越高

好酒放得越久越香醇，而白茶也有著“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，在越南地區(qū)的白茶更是堪比感冒藥的神茶，越久白茶藥用越高是真的嗎？

那么，本期白茶文化一起來了解吧！

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白茶存放時間越長，其藥用價值越高。沒有保質(zhì)期。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，可預防夜盲癥與干眼病。同是時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。

因此在看電視過程中多喝一些白茶是是百利無一害，尤其是少年兒童更應該提倡多喝白茶，有利于保護眼睛，健康身體。特別是新近美國癌癥研究基金會援助的一個剛剛發(fā)表的科研項目表明：白茶中含有一種特殊的成分，具有抗癌功能，飲用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。

不管任何東西都是有保質(zhì)期的，更何況茶葉是食品。白茶說是越陳越好，當然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達到一年茶，三年藥，七年寶的說法。

第一種：白茶放罐子里儲存。茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

第二種：木炭儲藏法。取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應每個月?lián)Q一次。

第三種：冷藏儲藏法。將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內(nèi)儲藏，溫度最好為5°。

第四種：暖水瓶儲藏法。將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中，密封好即可。

第五種：白茶要低溫、避光貯藏。因為，在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分的化學變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學反應，從而使品質(zhì)失去原有風格。

第六種：生石灰儲藏法。將生石灰用布袋包裝好，同時茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個月?lián)Q一次。

5、月餅保質(zhì)期一般多久？過期月餅還能吃嗎

中秋節(jié)，家家戶戶都要吃月餅，如今市面上的月餅口味多樣，品牌眾多，令人眼花繚亂。中秋買月餅，有時候難免會買多了，要吃上好久才吃得完。那么，月餅保質(zhì)期一般是多久？過期月餅還能吃嗎？讓我們一起來關注。

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問：月餅保質(zhì)期一般多久？

答：不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同，保存期最長的60天，最短的只有十幾天，還有的標著45天等。

新版《食品添加劑使用標準》實施后，27種食品添加劑被“封殺”，僅十余種添加劑（受限）可使用。同時，月餅保質(zhì)期定為不超過60天，比以往縮短一個月，為的是通過控制添加劑，使食用月餅更加健康。業(yè)內(nèi)人士介紹，因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質(zhì)期不能像餅干等脫水食品一樣有很長的時間。

月餅保質(zhì)期的長短受原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料對保質(zhì)期的影響。現(xiàn)代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環(huán)境下進行生產(chǎn)、包裝的月餅保存期更長。而采用手工生產(chǎn)的月餅，雖然能夠達到衛(wèi)生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是采用相同的包裝，保質(zhì)期也會縮短。

此外，因為月餅內(nèi)的餡料不同，保質(zhì)期也有區(qū)別，一般而言，干果作餡的月餅保質(zhì)期就長，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。業(yè)內(nèi)人士提醒消費者，選用設備先進的現(xiàn)代化工廠加工的月餅食用最安全，如果選購手工生產(chǎn)的盡量選擇生產(chǎn)日期較近的新鮮產(chǎn)品。

那么月餅一時吃不完怎么辦？不少人會說，不要太浪費，放家里慢慢吃。那么過期月餅還能吃嗎？食品安全專家指出，過期月餅最好不要吃，因過期或霉變的月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應，同時由于過期月餅里含有大量的黃曲霉素，該物質(zhì)可能致癌，會給人們的身體健康帶來極大的危害。

結(jié)束語：專業(yè)醫(yī)師指出，月餅雖好吃，但還是有些人不適合吃的，如患有潰瘍的病人進食月餅后會使胃酸分泌增多，對潰瘍面的愈合極為不利；膽結(jié)石患者進食月餅后會促進膽汁的分泌，會引起胰腺炎及膽結(jié)石疼痛；而三“高”（高血壓、高血糖、高血脂）和肥胖的人群進食月餅，會導致血液中的膽固醇和甘油三酯含量升高，血液變粘稠，而導致癥狀的加重。

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