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文章目錄：

1、韓國(guó)人為什么用鐵筷子吃飯？

2、解答：美國(guó)人吃飯用筷子嗎？

3、餐桌禮儀：正確的吃飯筷子擺放方向

4、吃飯為什么不能掉筷子，你造嗎？

5、中國(guó)人為什么用筷子吃飯？

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1、韓國(guó)人為什么用鐵筷子吃飯？

中國(guó)飲食文化影響深遠(yuǎn)，其中筷子就是我國(guó)偉大的發(fā)明，改變了我國(guó)的飲食習(xí)慣，而在我國(guó)附近的韓日兩國(guó)，更是受我國(guó)飲食文化的影響，而筷子在中日韓都是不一樣的，到底是怎樣的不一樣呢？想要更多的了解韓國(guó)的筷子，就跟本期飲食文化一起來看看吧。

筷子古稱“箸”，是中國(guó)、日本、韓國(guó)、越南等地普遍使用的餐具。《韓非子·喻老》言：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”紂王為商代末期的國(guó)君，可見早在公元前11世紀(jì)中國(guó)已出現(xiàn)象牙精工制造的筷子，也就是說中國(guó)有史記載的用筷歷史已有3000多年。

韓國(guó)人不像日本人那樣1人1桌，也不像中國(guó)人圍坐在大飯桌上吃飯，所以韓國(guó)的筷子不很大，也不很小，是中等長(zhǎng)度的鐵制筷子?？曜雍鼙馄?，一般是金屬筷子。

韓國(guó)人吃飯的時(shí)候，除了米飯和湯，其他全都用筷子。所以他們?cè)谑褂每曜拥臅r(shí)候需要用很大力，因而韓國(guó)人習(xí)慣使用金屬筷子。

韓國(guó)的餐桌是湯、飯與菜組成的，飯桌上會(huì)有肉類、蔬菜、海產(chǎn)品與糧食等多種多樣的料理。韓國(guó)料理以湯類為主，被湯水沾濕的筷子在韓國(guó)人眼里是不太衛(wèi)生的，故用鐵制筷子。而為了剝開魚刺，筷子的形狀做得稍微扁薄一些。韓國(guó)筷子吃哪一樣韓國(guó)料理都比較方便。

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2、解答：美國(guó)人吃飯用筷子嗎？

筷子在東亞地區(qū)可以說是非常常用的用餐餐具，可以說是陪伴我們一生，但是在西方國(guó)家中的美國(guó)，作為一個(gè)移民非常多的國(guó)家，種族文化矛盾也是非常復(fù)雜的，但是飲食文化卻是兼容并蓄，都獲得了尊重，那么美國(guó)人會(huì)不會(huì)使用東方的筷子呢？本期飲食文化為你解析。

筷子古稱“箸”，是中國(guó)、日本、韓國(guó)、越南等地普遍使用的餐具。《韓非子·喻老》言：“昔者紂為象箸，而箕子怖?！奔q王為商代末期的國(guó)君，可見早在公元前11世紀(jì)中國(guó)已出現(xiàn)象牙精工制造的筷子，也就是說中國(guó)有史記載的用筷歷史已有3000多年。

隨著科技的發(fā)展，不同的人趕不同的潮流。歐洲和北美各國(guó)的人，早在幾年前就開始使用筷子吃飯了，現(xiàn)在幾乎大部分的老外都會(huì)用筷子的，而且他們幾乎所有人也都承認(rèn)，筷子的確要比刀叉更能開發(fā)手腦的協(xié)調(diào)能力。

美國(guó)人是不習(xí)慣用筷子吃飯，而我們東方人只是習(xí)慣罷了。其實(shí)這個(gè)只是兩國(guó)的文化不一樣罷了。

在國(guó)外原來有很多中國(guó)餐館，雖然現(xiàn)在很多都改成日本餐館了，而且這邊也有很多中國(guó)的打包店，有時(shí)候老外回去那里打包回家當(dāng)快餐吃，用的都是筷子。

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3、餐桌禮儀：正確的吃飯筷子擺放方向

禮儀所表現(xiàn)出的不僅僅是一個(gè)人的禮儀形象，更是體現(xiàn)出了家教以及各方面的教養(yǎng)。說話的時(shí)候體現(xiàn)不了太多的差異，但是在吃飯時(shí)卻能夠不經(jīng)意間流露出許多的問題。

那么，本期餐桌禮儀解析正確的吃飯筷子擺放方向。

還想了解》》餐桌上主賓位置安排

三長(zhǎng)兩短這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”。

筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。這種橫筷的禮儀，我國(guó)古已有之。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對(duì)長(zhǎng)者的尊敬，必須等長(zhǎng)者先橫筷后才可跟著這么做。

據(jù)史載，宋代有個(gè)唐肅在陪皇帝進(jìn)膳時(shí)，因先橫筷而犯了大不敬的罪，結(jié)果被發(fā)配邊境?，F(xiàn)在用膳時(shí)，即使是先吃好了，也不要立即收拾碗筷，而是等全桌用膳畢再一起收拾。這可以說是古代橫筷禮儀的延續(xù)，表示“人不陪君筷陪君”。

在吃飯過程中筷子應(yīng)該放在碗旁邊或者筷架上，不能放在碗上。在生活中人們還對(duì)筷子的使用禮儀有以下禁忌：

1、忌敲筷。即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

2、忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前；距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過去，不能隨手?jǐn)S在桌上。

3、忌叉筷?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

4、忌插筷。在用餐中途因故需暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。

5、忌揮筷。在夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤里揮來?yè)]去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時(shí)，要有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。

6、忌舞筷。在說話時(shí)，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

4、吃飯為什么不能掉筷子，你造嗎？

中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，也是國(guó)際上聞名的禮儀之邦，在日常生活中，很多方方面面的細(xì)節(jié)都透露著一個(gè)滄桑古國(guó)的高明，其中在飲食方面的筷子，就是我國(guó)的偉大發(fā)明之一，而筷子也有很多方面的講究，其中吃飯的時(shí)候不能掉筷子，你知道是什么原因么？本期中國(guó)飲食文化為你解析。

中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來的，古時(shí)又稱其為“箸”，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。

一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。

有一種“落地驚神”的說法，這是使用筷子的一種禁忌，所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。

因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝。

所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說自己該死。

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5、中國(guó)人為什么用筷子吃飯？

中國(guó)飲食文化傳承久遠(yuǎn)，具有非常深厚的歷史底蘊(yùn)，在用餐方面，我國(guó)是非常的講究的，其中筷子是中國(guó)的偉大發(fā)明之一，它深深的影響了東亞的飲食習(xí)慣，筷子同時(shí)作為我們?nèi)粘５挠貌筒途?，那么你?duì)筷子有多少了解呢？本期中國(guó)飲食文化為你解析。

中國(guó)人使用筷子，有史記載在三千多年以前。

筷子，可謂是中國(guó)的國(guó)粹。它既輕巧又靈活，在世界各國(guó)的餐具中獨(dú)樹一幟，被西方人譽(yù)為“東方的文明”。我國(guó)使用筷子的歷史可追溯到商代?！妒酚洝の⒆邮兰摇分杏小凹q始有象箸”的記載，紂為商代末期君主，以此推算，我國(guó)至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時(shí)期稱筷子為“挾”，秦漢時(shí)期叫“箸”。古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意，乃不吉利之語(yǔ)，所以就反其意而稱之為“筷”。這就是筷子名稱的由來。

這一傳說流傳于四川等地，說的是姜子牙只會(huì)直鉤釣魚，其他事一件也不會(huì)干，所以十分窮困。他老婆實(shí)在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。

這天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中，老婆說：“你餓了吧？我給你燒好了肉，你快吃吧！”姜子牙確實(shí)餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一只鳥，啄了他一口。他疼得“阿呀”一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當(dāng)他第二次去拿肉時(shí)，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什么兩次啄我，難道這肉我吃不得？為了試?guó)B，他第三次去抓肉，這時(shí)鳥又來啄他。姜子牙知道這是一只神鳥，于是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個(gè)無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，并呢喃鳴唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……”姜子牙聽了神鳥的指點(diǎn)，忙摘了兩根細(xì)絲竹回到家中。這時(shí)老婆又催他吃肉，姜子牙于是將兩根絲竹伸進(jìn)碗中夾肉，突然看見絲竹咝咝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對(duì)老婆說：“肉怎么會(huì)冒煙，難道有毒？”說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴里送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。

姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗(yàn)出來，從此每餐都用兩根絲竹進(jìn)餐。此事傳出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學(xué)著用竹枝吃飯。后來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習(xí)俗也就一代代傳了下來。

這個(gè)傳說顯然是崇拜姜子牙的產(chǎn)物，與史料記載也不符。殷紂王時(shí)代已出現(xiàn)了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時(shí)代的人，既然紂王已經(jīng)用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什么發(fā)明創(chuàng)造了。不過有一點(diǎn)卻是真實(shí)的，那就是商代南方以竹為筷。

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