山東曲藝鼻祖“山東大鼓文化”（山東大鼓簡介）
2023-07-16
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更新時間：2023-07-16 12:10:52作者：未知
1、春分吃什么好，五種養(yǎng)生食物吃起來
2、春天吃什么食物養(yǎng)生 推薦五種水果
3、春分時節(jié)巧養(yǎng)生：最適宜吃的6種食物
4、春分吃什么習(xí)俗，四種傳統(tǒng)食物吃起來
5、春分養(yǎng)生食譜：4種食物養(yǎng)肝健脾
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春分，二十四節(jié)氣中的其中一個節(jié)氣。在春分的時候要注意養(yǎng)生，合理的調(diào)整自己的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)在有的年輕人對飲食很隨便，但還有一小部分的人對春分的飲食還是挺講究的。下面，就隨小編一起看看春分吃什么比較養(yǎng)生。
1.薺菜
吃春菜是春分的習(xí)俗，挖薺菜、炒雞蛋，可以去除貓冬積藏下來的濁氣，免于春困。春季補(bǔ)鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素c、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
薺菜常被人們制作成包子或餃子餡。將薺菜炒食、蘸醬涼拌或做湯都可以成為令人垂涎的美味。除此之外，還可以用薺菜來做菜羹，調(diào)制出美味的薺菜粥。
要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃；薺菜根的藥用價(jià)值很高，食用時不應(yīng)摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃，薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
2.香椿
春分時節(jié)的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養(yǎng)都是最好的。我國民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。
不過春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地區(qū)香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那么將來儲藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也越少。
直接從樹上采摘下的新鮮香椿嫩芽，可以直接入菜。但如果從市場上買來的香椿，一定再吃之前做焯燙處理。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地保存香椿的綠色。
眾所周知，水果是我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充維生素的重要來源之一，經(jīng)常吃對身體和皮膚都有著很大的好處。春天是一個溫暖的季節(jié)，這時候就特別適合養(yǎng)生調(diào)理身體了。本期的健康飲食文化，為你解析。
1、桔子：桔子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素c、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動脈硬化。
2、菠蘿：是三月的春天時令水果。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益；菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
3、蘋果：防治感冒吃蘋果。春秋季節(jié)氣溫不穩(wěn)定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產(chǎn)生一種熱能，同時所含的特殊物質(zhì)--抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康復(fù)。生吃或榨汁飲用效果較佳。
4、草莓：草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素c含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素c60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素a的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
5、櫻桃：櫻桃“先百果而熟”，它營養(yǎng)豐富，豐含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達(dá)6至8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素a的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。
春分時節(jié)，預(yù)示著寒冬逐漸遠(yuǎn)去，春回大地，天氣漸漸的回暖。二十四節(jié)氣之春分，作為代表春天來臨的時節(jié)，可以說是冬天與春天季節(jié)交替的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
然而，在換季、換節(jié)氣的時候，是人們最容易生病的時候。這時候我們的飲食十分重要，要特別注意。
那么，在春分時節(jié)的養(yǎng)生方面，我們適合吃些什么食物？下面，就讓小編帶大家去了解一下吧。
春分時節(jié)最適合吃的六種食物
一、補(bǔ)中益氣有蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。
因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補(bǔ)的作用。
二、時令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
三、嘗鮮無不道春筍
說到春食，不能不提到春筍，被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。
在地方名菜中春筍均占有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個傳統(tǒng)折子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節(jié)，說明食用春筍古已有之。
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一年有二十四個節(jié)氣，每個節(jié)氣都有對應(yīng)的食俗。春分是萬物蘇醒的節(jié)氣，代表著氣溫將逐步上升，冬天也就走了。那么，在春分的這一天，按照習(xí)俗應(yīng)該吃什么傳統(tǒng)食物呢？接下來跟著小編來了解一下吧！
春分吃什么
1、吃春菜
昔日四邑有個不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！保剡@也成了一個習(xí)俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
2、蘿卜
揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當(dāng)屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。
民間認(rèn)為“蘿卜頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿卜分段吃，營養(yǎng)各不同：蘿卜的頂部含維生素c最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌……平時家里人少時一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營養(yǎng)均衡。
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大家可能都知道，春分是二十四節(jié)氣之一。也是春季九十天的中分點(diǎn)。那么，在春分的時候需要注意些什么呢？春分的時候一定要注重養(yǎng)生。一些比較愛吃的同學(xué)們可以吃些在春分比較養(yǎng)生的食物。下面，就隨小編一起來看看春分的那四種養(yǎng)生食物吧。
1.大棗蜂蜜最養(yǎng)肝
因?yàn)榇汗?jié)是我們?nèi)梭w肝臟最為旺盛的時候，也就是我們經(jīng)常說的肝火旺，這個時候就應(yīng)該食用一些護(hù)肝健脾的食物，可以利用一些大棗、蜂蜜、山藥、芡實(shí)、蓮子等加入梗米中熬至成粥，不僅僅可以護(hù)肝養(yǎng)脾胃，還可以幫我們趕走春困，滋補(bǔ)養(yǎng)氣的功效。
2.春季最適合的口味：省酸增甘
因?yàn)榇禾礻枤獬醢l(fā)，這個時候應(yīng)該增甘減酸，酸性的食物可以直接進(jìn)入人體的肝臟，甜性的食物則是進(jìn)入我們的脾臟，酸性的食物攝入過多會因?yàn)槲杆岬姆置谡系K，影響到人體正常的消化吸收功能，此時應(yīng)該少吃酸類的食物，減少脾胃的負(fù)擔(dān)，因此可以選用：蔥、生姜、花生、鴨肉、海帶、百合等食物，用以消火。
3.春節(jié)最合適食用的青菜
春節(jié)最適合食用的青菜非小白菜和油麥菜莫屬了，春困是春天最常發(fā)的癥狀，所以這個時候就要減少油脂的攝入，盡量吃得清淡，綠葉青菜可以補(bǔ)充人體所需的維生素和各種氧化物質(zhì)，蔬菜中的各種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)也是可以起到幫助人體預(yù)防春困的作用，并且選擇一些帶有苦味的葉菜同時還可以起到消暑解毒的功效，所以這個時候多食用小白菜和油麥菜就是最好不過了。
4.最適合食用的水果：草莓
因?yàn)椴葺泻袠O其豐富的維生素c和鐵含量，此時食用草莓既可以增強(qiáng)自身的記憶能力和延緩大腦衰老的狀況，在每天上午和下午吃上幾粒草莓還可以趕走春困現(xiàn)象。
【結(jié)束語】以上的內(nèi)容，不知道有沒有幫到大家呢？其實(shí)無論在哪個季節(jié)，哪個節(jié)氣都要注重養(yǎng)生。
春分時節(jié)