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1、三文魚

三文魚在滿足我們味蕾需求的同時(shí)，也能給我們提供強(qiáng)大的抗氧化能力。這其中的秘密在于三文魚紅紅的肉質(zhì)中富含了一種被稱作蝦青素的營(yíng)養(yǎng)成分是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。而魚肉中其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

2、蕃茄

蕃茄能夠增強(qiáng)人體抵抗力、抗衰老、抗氧化，讓人保持年輕狀態(tài)。這主要的因素在于蕃茄里面的番茄紅素成分，它也具有抗氧化能力。同時(shí)，每天食用50~100克的鮮蕃茄就能滿足人體對(duì)幾種礦物質(zhì)和維生素的需求。

3、菌類植物

像香菇這類的菌類植物具有抗氧化能力的主要原因是擁有名為多糖的物質(zhì)。多糖的抗氧化性很穩(wěn)定，無(wú)論是高溫加熱，還是氧氣環(huán)境，絲毫不會(huì)影響抗氧化能力的表現(xiàn)，對(duì)體內(nèi)過(guò)氧化氫有很好的清除作用。

4、綠茶

茶葉作為中國(guó)人愛的飲料，其對(duì)人體的益處廣為人知。綠茶中所含有的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。

有試驗(yàn)表明茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。但茶多酚對(duì)氧氣和光照都特別敏感，只要將綠茶暴露在空氣中，或者日曬下，里面的茶多酚就會(huì)迅速散失。因此，要充分利用綠茶的抗氧化作用的話，就一定要喝密封、避光冷藏的茶葉。

5、葡萄酒

葡萄籽具有抗氧化能力，主要體現(xiàn)在葡萄籽中的花青配糖體成分。這個(gè)物質(zhì)的抗氧化能力較強(qiáng)，是維他命C的20倍、維他命E的50倍。

葡萄酒釀造過(guò)程中會(huì)包括葡萄籽，另外加上發(fā)酵的過(guò)程，進(jìn)一步提升了抗氧化能力。因此臨睡前喝上一杯葡萄酒，不但對(duì)睡眠質(zhì)量有好處，更主要的是可以讓身體防止衰老，保持年輕。