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1、麥冬的功效與作用：

（1）提高耐受力作用：能提高小鼠在低壓缺氧下存活和缺血心肌對低氧的耐受力。

（2）強(qiáng)心作用：增強(qiáng)離體蟾蜍心臟的心肌收縮力，增加心輸出量及冠脈流量。

（3）抗心律不整：可對抗由腎上腺素，氯化鋇，烏頭堿所引發(fā)的心律不整。

（4）緩痙作用：對乙酰膽堿或者氯化鋇引起的離體小腸平滑肌收縮有拮抗作用。

（5）鎮(zhèn)靜作用：對戊巴比妥鈉催眠有協(xié)同作用，增強(qiáng)對氯丙嗪的鎮(zhèn)靜作用。

（6）心肌保護(hù)：麥門冬降低血清游離脂肪酸水平，縮小心肌梗塞范圍。

（7）降低血糖作用：對糖尿病有降低血糖作用，促使胰島細(xì)胞恢復(fù)，增加肝糖原。

2、麥冬的吃法：

（1）麥冬金銀花茶：材料:麥冬,金銀花,甘草。做法:將麥冬,金銀花,甘草洗干凈。裝進(jìn)杯子里。倒入開水,放入適量的冰糖,燜5分鐘即可。

（2）沙參麥冬湯：材料:凈老鴨500g,瘦豬肉200g,玉竹,桂圓肉,陳皮各10g,沙參50g,麥冬20g,老姜1塊。做法:凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出。老鴨和瘦豬肉放入湯煲中,加入足量的冷水大火燒至將開,調(diào)成小火,用湯勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋,用中火煲煮2小時,食用時調(diào)入鹽即可。

（3）麥冬粥;材料:麥冬,薏米,粳米。做法:將麥冬,薏米,粳米洗干凈。倒入鍋里煮,熬成稀飯即可。