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1、直接吃：橄欖油作為一種食用油是可以生吃的，并且生吃橄欖油還有不少好處，橄欖油里面含有豐富的維生素，以及各種抗氧化成分，因此可以降低“三高”，因此特別適合高血壓、高血脂、高血糖的人群食用；并且橄欖油還能健脾養(yǎng)胃，防治不少腸胃疾病，預(yù)防動(dòng)脈血栓。生吃橄欖油可以避免橄欖油里面的成分被高溫破壞，可以讓身體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)成分，不過(guò)建議要選擇優(yōu)質(zhì)的原生橄欖油。常喝酒的人可以在喝酒前喝一兩勺橄欖油，這樣能夠避免腸胃受到傷害；如果有便秘的情況，早晨起床后空腹喝兩勺橄欖油也可以潤(rùn)腸通便，改善便秘。

2、涼拌：如果你覺(jué)得生吃橄欖油口感不好，又擔(dān)心高溫會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)，那么可以試試涼拌，不論是葷菜，還是素菜，或者是面食，都可以直接倒入橄欖油，攪拌均勻后食用，這樣吃不僅可以讓食物的顏色更鮮亮，口感氣味更好，而且也更能鎖住營(yíng)養(yǎng)。

3、涂面包：最近幾年橄欖油大受百姓的追捧，因?yàn)槔锩婧胸S富的不飽和脂肪酸，可以有效調(diào)節(jié)膽固醇，防治心腦血管疾病，并且里面還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。大家在早餐吃面包時(shí)，可以把面包切成片狀，放入微波爐烤兩三分鐘，再均勻的涂抹橄欖油、蜂蜜，不僅口感好，而且還可以確保吸收一天所需要的多種維生素。