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1、菠菜和豆腐能一起吃嗎需要注意什么：豆腐最好不要和菠菜一起煮，容易得結(jié)石

2、菠菜營養(yǎng)豐富,有蔬菜之王之稱,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸.豆腐里含有較多的鈣質(zhì),兩者若同時進入人體, 可在人體內(nèi)發(fā)生化學變化,生成不溶性的草酸鈣.人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃.另外,單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多,因為菠菜里的草酸能夠跟人體內(nèi)的鈣,鐵質(zhì)結(jié)合,從而使人體缺乏鈣,鐵,影響健康.在鈣和草酸的比例為1:2時,最易形成結(jié)石.若通過食物搭配破壞這個比例,則結(jié)石可以防止.例如吃菠菜時搭配著吃些含鈣豐富的芝麻,牛奶或魚,就可以克服菠菜的這個缺點.