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炒西葫蘆有毒嗎（炒西葫蘆有沒有毒）

更新時間：2023-11-17 15:45:44作者：未知

炒西葫蘆有毒嗎（炒西葫蘆有沒有毒）

1、炒西葫蘆有微量毒。

2、西葫蘆在爆炒的過程中可能會產(chǎn)生一定的丙烯酰胺，主要就是蔬菜中的兩種物質(zhì)在高溫下發(fā)生反應(yīng)最終自然而然的產(chǎn)生了。

3、丙烯酰胺是一種帶有毒素的潛在的致癌物質(zhì)，很多癌癥比如女性乳腺、子宮內(nèi)膜、卵巢等等都和這種物質(zhì)有關(guān)系，所以大家之所以會擔(dān)心西葫蘆是因為這種物質(zhì)確實相當(dāng)恐怖。

4、雖然說西葫蘆中可能會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，但是這并不代表西葫蘆就致癌了。西葫蘆在高溫下會產(chǎn)生極其微量的毒素，基本沒有太大的危害。

5、根據(jù)比較權(quán)威的《食品和化學(xué)毒物學(xué)》中知道，大家只有在一天吃上15.5斤爆炒西葫蘆才會有得癌癥的風(fēng)險。

本文標(biāo)簽： 葫蘆  

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