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1、胡蘿卜：白蘿卜的維生素C含量非常高，對人體健康是非常有益的，若與胡蘿卜混合，就會(huì)喪失其效果。其原因是胡蘿卜中含有抗壞血酸這一分解酶，破壞了白蘿卜中的維生素C。

2、柿子：蘿卜和柿子差不多同時(shí)上市，一不小心就會(huì)一起買。當(dāng)蘿卜攝入人體時(shí)，它能迅速產(chǎn)生一種叫做硫氰酸鹽的物質(zhì)。柿子里黃酮類化合物在胃中轉(zhuǎn)化為羥基苯甲酸和阿魏酸。它們與硫氰酸酯的相互作用產(chǎn)生硫氰酸酯，它對甲狀腺有抑制作用，從而有誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[的危險(xiǎn)。

3、醋：維生素A是人體很重要的營養(yǎng)素之一。胡蘿卜被稱為維生素A的寶庫，不管是生吃還是煮熟，最多只能吸收一半的維生素A，如果炒胡蘿卜時(shí)放了過多的醋，維生素就會(huì)被破壞，營養(yǎng)價(jià)值基本也沒剩多少了。

4、中藥：大家在服用中藥的期間，一定不要吃蘿卜，這樣兩者的營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)大打折扣。