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1、大蒜水氧化變綠還能吃。

2、大蒜水變綠僅是食物發(fā)生了氧化反應(yīng)，這對(duì)于食物本身的安全性沒有什么影響，不會(huì)有毒害作用，因此是可以食用的，平常我們吃的土豆變色了也照樣能吃的，但如果大蒜水變綠不是因?yàn)檠趸磻?yīng)導(dǎo)致的，而是加入了什么其他東西導(dǎo)致的變綠，最好不要食用，以免出現(xiàn)不適癥狀。