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1、從中醫(yī)的食療學(xué)角度來講，黑色食材和藥材都是入腎的，所以從這個(gè)角度來講，黑木耳可能有一定的補(bǔ)益腎氣和腎陰的作用。而且黑木耳質(zhì)地肥厚，鮮的黑木耳還比較多汁，所以相比較來講它對腎陰的補(bǔ)益作用會(huì)更好一些。

2、此外，黑木耳多糖還具有抗?jié)儭⒖垢窝?、抗感染、抗突變、促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)生物合成等多種功效。

3、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。