秋刀魚的營養(yǎng)價值 秋刀魚的營養(yǎng)價值及禁忌
2023-11-29
更新時間:2023-11-29 23:56:16作者:佚名
1、秋刀魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪,深受廣大消費(fèi)者的喜愛 它富含有人體所需的高消化吸收率的蛋白質(zhì),還有很多包含EPA成分具有預(yù)防腦血栓和心肌梗塞作用的優(yōu)質(zhì)脂肪。
2、另外,它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大腸癌、肺癌等的功效,可以提高人體學(xué)習(xí)機(jī)能及防止老年性癡呆癥的效果??傮w上,秋刀魚是一種營養(yǎng)豐富、對人體健康十分有利的綠色健康水產(chǎn)品。如果對秋刀魚分背、腹、皮、內(nèi)臟來測定EPA和DHA,可知秋刀魚的皮膚和內(nèi)臟里含量最高。它接近皮膚部分的棕色肉除含EPA和DHA外,還含有各種鐵和維他命的成分。秋刀魚還含有中、老年人和兒童所需的鈣和維他命D成分,并且含有強(qiáng)化肝臟作用的氨基乙硝酸的營養(yǎng)價值。