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1、苦菊的功效：

（1）防治貧血

苦菊含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

（2）清熱解毒

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

（3）降低血糖

苦菊可以降低血糖的濃度，適宜糖尿病人食用。另外，苦菊含有的脂肪和碳水化合物較低，適宜減肥者食用。

（4）通便排毒

苦菊富含膳食纖維、胡蘿卜素和維生素等成分，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助人體更順暢的排便，預(yù)防便秘發(fā)生。另外還能加快尿液排出體內(nèi)，除此之外，還有排除毒素、美容養(yǎng)顏的功效。

2、禁忌:

（1）脾胃虛弱的人不適合吃苦菊，否則會(huì)加重身體的不適癥狀，不利于病情的恢復(fù)。

（2）腹瀉的時(shí)候不適宜吃苦菊，因?yàn)榭嗑找灿写龠M(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，拉肚子的時(shí)候吃會(huì)加重腹瀉情況。