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1、蜜煉黑豆，材料：黑豆、黑糖。黑豆去除雜質(zhì)，洗凈浸泡10小時(shí)，撈出瀝干。取砂鍋，將黑豆倒入，調(diào)勻黑糖，淋入砂鍋中。上火、放上砂鍋，用文火慢燉至熟即可。

2、紅棗黑豆燉鯉魚(yú)，材料：鯉魚(yú)1條，紅棗15克，黑豆30克，姜絲適量，蔥適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，香菜適量。將鯉魚(yú)處理干凈，切成段;大棗、黑豆分別用溫水泡透。鍋置于火上，倒油燒熱，下入鯉魚(yú)炸至金黃色，撈出控油。取燉鍋一個(gè)，倒入適量清水，放入鯉魚(yú)段、大棗、黑豆、姜絲、蔥段、料酒燒沸，蓋上鍋蓋，燉大約1.5小時(shí)，加入鹽、雞精調(diào)勻，撒香菜段即可。