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1、新鮮黃花菜焯水后有毒嗎 ：沒有。

2、將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。

3、新鮮黃花菜可以吃嗎：可以吃。因為秋水仙堿在高溫下會失去活性，所以用沸水燙新鮮黃花菜，也能夠降低秋水仙素的含量。將洗干凈的新鮮黃花菜現(xiàn)在滾燙的沸水中煮上一兩分鐘，然后再將燙好的黃花菜放入涼水中浸泡兩個小時以上，最后再用清水沖洗干凈，這時的黃花菜即可以烹煮食用，食用后不會出現(xiàn)中毒癥狀。