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1、好處：皮蛋的特殊制作方法，使其具有特殊風味，可以促進食欲，有利于消化，能夠在一定程度上緩解消化不良的癥狀；皮蛋制作時會使用堿液，這使皮蛋呈堿性，具有一定的中和胃酸的功能，適量吃皮蛋可以輔助緩解胃酸分泌過多導致的不適，但是并不能治療疾?。黄さ爸泻胸S富的蛋白質(zhì)和鐵、鈣等微量元素，所以適量吃皮蛋可以幫助補充人體所需的營養(yǎng)；

2、壞處：皮蛋的加工工藝，使其中含鉛量較高，女人如果長期吃皮蛋，可能會有慢性鉛中毒的風險。因此，孕產(chǎn)婦、兒童和存在肝功能異常等情況的女人，應(yīng)避免食用皮蛋，防止攝入鉛過量，對胎兒、兒童的發(fā)育造成影響，或者加重肝損害病情；對皮蛋過敏或?qū)ζさ凹庸ぶ刑砑游镔|(zhì)過敏者，禁忌食用；皮蛋中的鈉含量比普通蛋類高一些，因此需要低鈉飲食的女人需要控制吃皮蛋的量，以免吃的過多不利于病情控制和恢復。