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　　取生大黃，切成小塊，黃酒拌勻，放蒸籠內(nèi)或置罐內(nèi)密封，坐入水鍋內(nèi)，蒸透后取出曬干，如此反復(fù)蒸制2～3次，則通便之力和緩。服用時(shí)可用沸水沖泡，或研粉吞服，但均應(yīng)視各人的身體狀況酌定劑量，一般先行小劑量(如1克)，而后逐漸確定最佳用量。

　　食用大黃是一種耐寒的多年生植物，栽培食用其肥碩肉質(zhì)葉柄。食用大黃最適應(yīng)生長(zhǎng)于寒溫帶地區(qū)。葉柄味酸，常和草莓一起用來(lái)做餡，或用在水果羹和蜜餞中，也用制甜酒和開(kāi)胃酒。根耐寒力強(qiáng)，而地上部分秋霜後即凍死。葉含有毒物質(zhì)，僅在喜馬拉雅某些地區(qū)，人們烹食野生種的葉。

　　大黃苦寒，易傷胃氣，脾胃虛弱者慎用;婦女懷孕、月經(jīng)期、哺乳期應(yīng)忌用。脾胃虛寒、血虛氣弱、婦女胎前、產(chǎn)后、月經(jīng)期及哺乳期均慎服。生大黃內(nèi)服可能發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛等副反應(yīng)，一般停藥后即可 緩解。

　　《本草新編》稱(chēng)大黃性甚速，走而不守，善蕩滌積滯，調(diào)中化食，通利水谷，推陳致新，導(dǎo)瘀血，滾痰涎，破癥結(jié)，散堅(jiān)聚，止疼痛，敗癰疽熱毒，消腫脹，俱各如神。欲其上升，須加酒制;欲其下行，須入芒硝;欲其速馳，生用為佳;欲其平調(diào)，熟煎尤妙。欲其少留，用甘草能緩也。