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隨著生活水平的提高，妊娠期患糖尿病的孕婦越來越多，這對母兒均存在健康威脅，那該吃什么食物有助降血糖呢？

孕期降血糖飲食原則

1、患有妊娠期糖尿病的孕婦宜食血糖指數(shù)低、高膳食纖維含量、易消化清淡的食物。

2、建議孕媽多吃蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。

3、水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果。

4、蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等。

5、主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭。

6、禁止食用:白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖、硬糖、巧克力、甜餅干、甜面包、蛋糕、蜂乳、蜂蜜、番茄醬、果醬、甜蜜餞、紅棗、桂圓、話梅、橄欖等。

7、無論吃什么，都需要注意適量，妊娠期糖尿患者應(yīng)少吃多餐，每天5―6餐適宜。

孕期降血糖的食物

洋蔥

洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對妊娠糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動脈硬化。

南瓜

甘溫?zé)o毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動脈硬化的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質(zhì)，并有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善癥狀有良效。

黃瓜

現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。

苦瓜

藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，而且還有刺激胰島素釋放的功能。糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

孕期降血糖食譜

黃瓜拌粉皮

材料：粉皮200克、黃瓜50克。

調(diào)料：大蒜、芝麻醬、香油、生抽各適量。

做法：

1、將粉皮洗凈，焯水，晾涼，切細絲；黃瓜洗凈，切絲；芝麻醬用溫水調(diào)成芝麻醬糊；大蒜去皮洗凈，搗成泥，備用。

2、將黃瓜絲與粉皮絲一起放在盤中，放入芝麻醬糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌勻即可。

功效：黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，適合孕期有妊娠糖尿病癥狀的孕婦食用。

枸杞燉雞

材料：凈仔母雞1只（約1250克），枸杞15克，生姜、精鹽、味精各適量。

做法：

1、仔母雞洗凈，汆水；生姜切片；枸杞泡發(fā)。

2、枸杞裝入雞腹，放入沙鍋內(nèi)，加沸水及姜片，大火燒開，撇去浮沫，改小火煲至熟爛，揀去生姜，加味精即成。

功效：本品具有健中氣、益胃陰、止消渴的功效，適用于多飲、多尿、口渴、腰酸腿痛的糖尿病孕婦食用。

紅燒鱔魚

材料：鱔魚半斤，植物油、生姜、蔥花少許。

做法：

1、鱔魚活殺，去內(nèi)臟、洗凈，切成3厘米的段。

2、起油鍋，放植物油三匙。旺火燒熱后，先入生姜，隨即倒入鱔魚段，翻炒三分鐘，加細鹽一匙，醬油三匙，冷水一大碗。繼續(xù)燜燒20～30分鐘，至汁水快干時，撒入蔥花，盛碗。

功效：有補虛益氣，去風(fēng)寒濕，通血脈，降血糖等功能。

玉米須豬胰湯

材料：豬胰1只、玉米須50克、生姜。

做法：豬胰洗凈切片，與玉米須、生姜片，加水入砂鍋煮后食用。

功效：現(xiàn)代藥理研究表明，玉米須含大量硝酸鉀、維生素K、谷固醇、豆固醇和一種揮發(fā)性生物堿。有利尿、降壓、降血糖等作用。