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夏季蔬菜有黃瓜、番茄、茄子、冬瓜和絲瓜等，這些蔬菜都具有一定的耐熱性，當(dāng)春季氣溫升高時(shí)，當(dāng)果實(shí)在夏季成熟時(shí)，這些蔬菜的適應(yīng)性也很強(qiáng)，在全國(guó)各地廣泛種植，深受人們的喜愛(ài)。

黃瓜

夏天有許多蔬菜，如黃瓜是其中之一。黃瓜是葫蘆科黃瓜屬的植物，廣泛種植在全國(guó)各地，一般在春天種黃瓜，秋天可以收獲，黃瓜果實(shí)形狀呈長(zhǎng)方形或圓柱形，果肉脆脆。

番茄

番茄也是夏季的一種蔬菜，是茄科的一種蔬菜，果實(shí)呈扁球形或近球形，果肉多汁，口味酸甜可口，成熟的番茄色澤呈橙黃色或鮮紅色，果皮光滑，不僅可以生吃，還可以煮熟，深受人們喜愛(ài)。

茄子

茄子也是夏季的一種蔬菜，茄子喜歡高溫環(huán)境，夏天生長(zhǎng)最旺盛，茄子果實(shí)的形狀長(zhǎng)而圓，果皮很光滑，普通水果的顏色一般是黑色和紫色的，也是人們非常喜歡的一種蔬菜。

冬瓜

屬于夏季蔬菜的也有冬瓜，是葫蘆科冬瓜屬植物，果實(shí)比較大，果皮表面有粗毛和白色霜，果肉顏色白，果汁水很豐富，是很常見(jiàn)的蔬菜，果肉也可以腌制和叫各種糖果蜜餞吃。