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紫蘇又稱(chēng)蘇子，為唇形科一年生草本植物，具有特異的芳香。紫蘇原產(chǎn)中國(guó)，主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國(guó)、印度尼西亞和俄羅斯等國(guó)家。

紫蘇，又稱(chēng)蘇子，是長(zhǎng)在紫蘇枝條上的葉子。紫蘇種子的葉子含有香辛料油，因此可以用作藥材和蔬菜。紫蘇是一種一年生直立草本植物。莖0.3-2米高，綠色或紫色，鈍四邊形，具四槽，密被具長(zhǎng)柔毛。

紫蘇已在中國(guó)種植和應(yīng)用了近2000年。它主要用于醫(yī)藥、石油、香料和食品。它的葉子、莖和果實(shí)可以入藥，它的幼葉可以生吃和作湯，它的莖和葉可以被腌制。近代以來(lái)，紫蘇以其獨(dú)特的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，已成為一種具有很高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的多用途植物。

俄羅斯、日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)家都進(jìn)行了大量的商業(yè)種植紫蘇植物，并開(kāi)發(fā)了幾十種紫蘇產(chǎn)品，如食用油、藥品、腌制產(chǎn)品、化妝品等。

紫蘇也可入藥，其主要作用是釋寒、理氣和營(yíng)，主要治療風(fēng)寒、氣喘咳嗽、胸腹悶、婦女胎氣不寧等，還可解蟹類(lèi)毒，其作用不容忽視。