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綠肥是以新鮮的綠色植物體直接施用于果園的一種有機肥料。桃園種植綠肥是根據(jù)不同的自然氣候條件，在果園行、株間，園地制宜地種植豆科、禾本科或十字花科等綠肥作物，于花期或結(jié)實前期，就地壓青，用刈割后集中掩埋或覆蓋等方式施入果園。桃園種植綠肥作物，除了直接增加果園養(yǎng)分供應(yīng)，提高土壤有機質(zhì)，改善土壤理化性狀等效應(yīng)外，還具有防風(fēng)固沙，減少水土流失，調(diào)節(jié)果園土壤水分，降低炎夏地溫，改善桃園生態(tài)環(huán)境的綜合效應(yīng)。

在桃園常用綠肥中，豆科植物具有根瘤的生物固氮作用，可固定、利用大氣中的氮素，增加土壤肥力效應(yīng)明顯。禾本科植物的碳氮比較高，根系發(fā)達，有利于增加土壤有機質(zhì)。十字花科植物具有促進磷轉(zhuǎn)化的作用。根據(jù)不同的土壤選擇綠肥作物或?qū)嵭?-3種綠肥混播，能更好地改善土壤理化性狀，提高桃樹營養(yǎng)水平，達到增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)的目的。

豆科綠肥常用作物有毛葉苕子、豌豆、綠豆、紅小豆、草木樨、沙打旺、扁莖黃芪等。十字花科綠肥作物常用肥田蘿卜、油菜。禾本科綠肥常用作物為意大利黑麥草。