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銀耳的功效與作用有很多，像是美容養(yǎng)顏，潤(rùn)肺護(hù)肝，滋陰補(bǔ)虛等。具體內(nèi)容如下：

銀耳的功效與作用有哪些

美容養(yǎng)顏：銀耳中含有大量的胡蘿卜素，可以幫助皮膚細(xì)胞組織維持正常機(jī)能，并幫助皮膚促進(jìn)新陳代謝。對(duì)于一些皮膚損傷也有很好的修復(fù)作用。

滋陰補(bǔ)虛：從中醫(yī)的角度講，銀耳還有補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺等作用。對(duì)于久病體虛的人適量食用銀耳可以起到很好的滋補(bǔ)效果。

潤(rùn)肺護(hù)肝：銀耳還有潤(rùn)肺護(hù)肝的效果，銀耳對(duì)于中老年人的慢性支氣管炎和心臟病等癥狀都有一定的幫助。還可以起到肝臟解毒功能以及保護(hù)肝臟的作用。

食用銀耳的注意事項(xiàng)

銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腎潤(rùn)肺等功效，很多老年人都喜歡食用鹽味，但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)講，老年人是不適合過(guò)度食用銀耳的，因?yàn)殂y耳不太好消化，老年人的消化功能又很差，所以如果食用過(guò)多或是連續(xù)多次食用，就容易導(dǎo)致腹脹，便秘，嘔吐等癥狀。

銀耳最好用開(kāi)水泡發(fā)后食用，泡發(fā)后應(yīng)該將它淡黃色部分去掉，淡黃色部分是它的根。銀耳最好吃多少泡多少，隔夜的銀耳最好不要食用。