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海帶是一種藻類植物。藻體為長而平的葉狀體，呈棕綠色，葉中間有兩條縱向溝槽貫穿，形成中間帶，一般長1.5-3m，寬15-25cm，長可達6m，寬可達50cm。海帶是一種重要的海洋資源，成本低，營養(yǎng)豐富。

海帶可以生吃嗎

海帶可以生吃，但味道不好，很硬，沒有味道。而且生的海帶含有很多菌絲和芽孢、寄生蟲等，生吃可能導致疾病的發(fā)生，對人體不利。所以最好把它煮熟，加熱食用。

海帶的營養(yǎng)價值

海帶含有40多種活性成分。其主要成分是海帶多糖、海藻酸氨、甘露醇、維生素、氨基酸等多種常量和微量元素。適合缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高脂血癥、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養(yǎng)性非良性貧血和頭發(fā)稀疏的人多吃。氣虛、碘缺乏癥、氣血不足及肝硬化腹水、神經(jīng)衰弱者也應多食。要注意的是脾胃虛者要慎重食用，脾胃虛者、甲亢碘過量者、孕婦和哺乳期媽媽要忌食。