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成熟菠蘿可采用催熟法、藥物催熟法、高溫催熟法或光催熟法。當(dāng)用藥物催熟時(shí)，菠蘿和成熟的蘋果可以放在一起，在其表面噴上薄薄的乙烯。菠蘿在高溫催熟時(shí)，需要放在高溫環(huán)境中，用白熾燈照明。光熟意味著菠蘿要放在陽(yáng)光下曬干。

熟果催熟

菠蘿成熟的方法有很多種，最常見的就是熟果催熟法。這種方法也適用于大多數(shù)需要催熟的成熟水果。不用準(zhǔn)備太多，也不會(huì)有農(nóng)藥殘留。把菠蘿和成熟的香蕉和蘋果放在一起放幾天就行了。

藥物催熟

藥物催熟也是常見的催熟方法。這種方法的特點(diǎn)是非?？焖俸秃臅r(shí)。在掌握用量、用法和比例的情況下，大量成熟的菠蘿可以在短時(shí)間內(nèi)迅速成熟。將乙烯按一定比例稀釋后，噴在菠蘿表面，等待1-2天成熟。

高溫催熟

高溫催熟法也是菠蘿成功催熟的方法。如果把菠蘿放在高溫環(huán)境中，它會(huì)很快成熟。如果菠蘿量大或溫度低，可以用白熾燈折射。很快，菠蘿就會(huì)在這種環(huán)境下成熟，散發(fā)出香氣，使皮膚變黃。

光照催熟

光照催熟和高溫法的原理基本相同。菠蘿不是利用乙烯的特性催熟植物，而是在光照下數(shù)天來(lái)提高內(nèi)部溫度，從而促進(jìn)菠蘿本身的緩慢成熟。外皮由綠變黃，散發(fā)出成熟的香味。