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1、用料：冬瓜半斤、蠔油1勺。

2、冬瓜去皮，去掉里面松垮的瓤，切半厘米厚的片。

3、鍋中加少許油，既然要健康，油一定少一點(diǎn)，并且冬瓜不吃油，多了會(huì)膩。油熱放冬瓜，確保冬瓜可以平鋪在鍋里，小火慢慢煎。

4、一面輕微焦黃后翻另一面，繼續(xù)。

5、兩面焦黃后，放一勺耗油，不放其他任何材料。稍微翻炒下，讓耗油粘均勻。即可出鍋。

6、微微軟糯的冬瓜，淡淡的蠔油鮮香。