排骨豆瓣菜湯怎么做(排骨豆瓣菜湯怎么做好吃)
2023-08-29
更新時間:2023-08-29 01:17:44作者:未知
1、適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花。將糯米與大米混合,浸1一2天,用磨磨細放入布袋內(nèi)懸空吊漿,制成面粉。
2、在鍋中倒入油少許,油七成熟時下肉末炒熟,加入醬油、胡椒、料酒、姜末,入味后起鍋裝盤。
3、熟肉末晾涼后,加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花,拌勻后放 冰箱里冷凍,切成小塊為餡心。
4、將面粉加入適量冰水的揉和,取一小塊捏扁,包入餡心揉圓。
5、將湯元下鍋煮,火不宜過旺,見湯圓浮上水面即撈出。
6、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等,沖入適量高湯,將撈出的湯圓放入即可食用。