清蒸石斑魚的家常做法 清蒸石斑魚的家常做法視頻
2023-08-18
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更新時(shí)間：2023-08-18 11:06:48作者：佚名
1、主料:低筋面粉230克、細(xì)砂糖100克、蔓越莓干70克、黃油150克、雞蛋1個(gè)。
2、準(zhǔn)備好所有的材料，黃油室溫軟化備用。
3、黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動(dòng)，先用電動(dòng)打蛋器攪拌一下。
4、黃油里面加入細(xì)砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發(fā)的時(shí)候細(xì)砂糖飛濺出來(lái)
5、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀。
6、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻（每次加入后都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合）。
7、分3次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
8、再加入蔓越莓干攪拌均勻。
9、蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了。
10、在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜，方便脫模。
11、把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面，這個(gè)方子剛剛好放滿一個(gè)28.5*6*4.5的模具。
12、裝好之后，放入冰箱冷凍1小時(shí)左右。
13、冷凍好后，拿出來(lái)切片，排放在烤盤，注意間距。
14、烤箱175度預(yù)熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘。
15、烘烤的過(guò)程中要注意，如果餅干已經(jīng)上色說(shuō)明快可以了，要注意時(shí)間，否則很容易焦，如果你的餅干在烘烤沒(méi)多久就已經(jīng)上色了，還剩下很多時(shí)間的話，說(shuō)明你的烤箱溫度高，需要適當(dāng)降低溫度。
16、烘烤到金黃色就可以出爐了。
17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會(huì)有點(diǎn)軟，是正常的，涼一會(huì)兒就會(huì)酥脆酥脆的了。