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1、食材：白蘿卜1000克、面粉250克、油適量、鹽5克、大蔥10克、花椒粉4克、大蒜15克、辣椒面5克、醋2湯匙。

2、白蘿卜清洗干凈備用。

3、白蘿卜擦絲，擦好的蘿卜絲里放少許鹽，攥干水分備用。

4、炒鍋中放油，小火煸香花椒，花椒取出花椒油放涼備用。

5、大蔥切成蔥末。

6、將蔥末、攥干水的蘿卜絲、花椒粉適量、五香粉適量一起放到花椒油鍋里攪拌均勻。

7、普通面粉一邊用筷子攪拌一邊加開水（80度水），成絮狀。

8、晾涼將攪成絮狀的面活成面團(tuán)。醒發(fā)20分鐘。

9、搟面。

10、如同搟面條一樣將面搟成大圓片盡量搟薄 。

11、將之前拌好的蘿卜餡均勻攤在搟薄了的面皮上。盡量抹平，攤均勻。

12、中間和最外沿2公分不放餡料。用刀在中間切十字口。

13、從面皮的中央切開的十字口開始向遠(yuǎn)端卷。

14、一圈都要均勻的卷。

15、最后卷成一個(gè)封閉的圓環(huán)。

16、在篦子上抹上油，放上卷好的滋卷。

17、鍋里的水開后，上鍋蒸15分鐘就可以了。出鍋后切成小段，盛在盤子里即可。

18、制作蘸汁：將大蒜搗碎，放碗里。 蒜上面放上辣椒面、鹽，鍋中熱油，8成熱時(shí)潑在辣椒面上。

19、在潑好辣椒面的碗里加醋、味精攪拌即可。