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1、主料：蝦、蒜、豆豉；輔料：姜、料酒、生抽適量。

2、做法：蝦剪去須爪，開背，拍扁，澆點生抽，料酒腌上；

3、趁這工夫拍兩瓣大蒜，切碎，姜也切碎，兩大勺豆豉也切碎，用油炒香，喜歡吃辣的還可以放點干辣椒段；

4、把炒好的蒜蓉豆豉均勻地鋪在蝦上，覆上保鮮膜，放進微波爐高火加熱５分鐘即可。

5、要是想再香一點，還可以撒上一些蔥花，澆點熱油。