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1、主料：涼粉500克。

2、輔料：青蒜2棵、老干媽豆豉醬15克、小蔥2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙。

3、主要食材：涼粉、青蒜、小蔥、老干媽豆豉醬。

4、涼粉切2厘米左右見方的丁，青蒜、小蔥分別切末。

5、熱鍋涼油，放入小蔥和青蒜小火炒香，放入豆豉醬（青蒜留一部分）。

6、小火炒香。

7、炒香后放入切好的涼粉。

8、翻炒均勻，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。

9、加入1/2茶匙白糖。

10、加入所有調(diào)料后中火燒制2分鐘左右。

11、涼粉燒至軟化透明后加入剩余的青蒜末。

12、再次翻炒均勻即可。