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1、食材：冷凍藍(lán)莓 600公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 120公克 檸檬 1個(gè) 水 100cc。

2、藍(lán)莓洗凈濾干。

3、檸檬汁加水加藍(lán)莓放入小鍋中(要用耐酸的鍋?zhàn)?木勺或耐高溫硅膠括刀)，中火煮沸，這時(shí)果子的紫紅色的液汁就會(huì)出來(lái)。

4、轉(zhuǎn)成小火，加入麥芽糖邊煮邊拌。

5、等麥芽糖化開后，加入細(xì)砂糖。依然是小火，邊煮邊拌。

6、煮到鍋里的醬汁變成稠稠的樣子，(從加入細(xì)砂糖后，煮到變稠約20分鐘左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易燒焦)試驗(yàn)一下：滴兩滴果醬在清水里，如果沉到杯底不散開，稠度就差不多了。

7、趁熱裝入高溫消毒過干燥的玻璃瓶里，冷卻后冷藏保存，開封后盡快吃掉，吃的時(shí)候用干凈器具挖，不開封可以保存久一些。