沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-22 05:09:42作者：未知
1、把制作披薩面餅的所有配料放入面包機(jī)，揉15分鐘左右成為光滑的面團(tuán)。
2、面團(tuán)蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大。
3、面團(tuán)發(fā)酵的同時(shí)處理餡料。菠蘿去芯切成丁，在鍋中用小火炒出一些水分，以免烤制時(shí)出水；培根切丁炒到七八分熟；馬蘇里拉芝士刨絲。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣后滾圓，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
5、將面團(tuán)搟成圓形，放入披薩盤，用手捏面團(tuán)，使面團(tuán)完全貼合披薩盤的形狀。
6、在面團(tuán)中間找到中心點(diǎn)，以這個(gè)點(diǎn)為中心，用菜刀前端不鋒利處將披薩中間部分平均分割成八份，面皮要切斷，以便進(jìn)行下一步的動(dòng)作。
7、用叉子在披薩餅皮上戳小孔，隨后將披薩醬均勻抹在未切割的面餅上，形成圓環(huán)狀，邊上稍微留一點(diǎn)點(diǎn)空白。
8、在抹好披薩醬的面餅上撒上馬蘇里拉芝士絲，放上菠蘿丁，再撒一層芝士，放上培根，最后把剩余的芝士都撒在表面。
9、接下來就是這個(gè)造型披薩最關(guān)鍵的一步，將中間切分好的面皮逐一外翻，蓋在餡料上面，尖端壓在面餅邊緣下面，以免烤制過程中翹起，影響美觀。
10、在做完造型的面皮表面刷上薄薄一層蛋液，撒上少量黑芝麻作裝飾。
11、放入預(yù)熱200度的烤箱，烤15分鐘左右。翻轉(zhuǎn)的餅皮表面刷了蛋液，會(huì)比較容易上色，上色后要加蓋錫紙。