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空心菜是生活中常見的菜肴，營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，新鮮空心菜不好保存，往往放幾天就蔫了，空心菜怎么保鮮呢？

保留根部

新鮮的空心菜不要將根部去除，而是保留根部，然后加入到干凈干燥的容器中進行密封保存；或者裝在保鮮袋里封存后加入到冰箱中冷藏；也可以放置在一些陰涼通風(fēng)的地方儲存。

小貼士：

因為空心菜不適合長時間的存放，如果放在潮濕的地方很快就會腐爛掉。

水養(yǎng)防蔫

空心菜在保存的時候如果外面比較潮濕可以用一些牛皮紙包裹起來然后加入冰箱中冷藏，需要提醒各位空心菜不適合長時間的保存，一般2天左右就要吃完。如果從冰箱中拿出的空心菜有蔫吧的現(xiàn)象可以在吃之前放入水中浸泡一段時間便可恢復(fù)飽滿的狀態(tài)。

空心菜怎么放過夜

低溫環(huán)境下放在常溫下保存，高溫環(huán)境下放在冰箱冷藏層。

空心菜是營養(yǎng)豐富的食物，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成分，新鮮的空心菜很容易失水變蔫，保存的時候要根據(jù)實際天氣和氣候選擇儲藏環(huán)境和方式。

空心菜怎么炒不會變黑

快炒。

空心菜結(jié)構(gòu)比較簡單，稍微炒炒就炒熟了，炒空心菜出現(xiàn)炒黑了的情況，一般都是炒久了導(dǎo)致的，下次在炒空心菜的時候適當縮減烹飪時間，熱油入鍋空心菜受到高溫會迅速被炒熟，可以使用這種方式烹飪空心菜。

空心菜可以吃第二頓嘛

一般是一頓吃完。

空心菜和其他蔬菜一樣，最美味的時候是新鮮采摘后烹飪的，第二頓吃口感和營養(yǎng)都會大大降低，而且，空心菜在烹飪冷卻后，內(nèi)部會發(fā)生反應(yīng)，還會有細菌滋生的情況，從健康的角度來說，不建議再食用了。