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1、西米全部變透明便算煮熟了。

2、煮西米時，需要不斷攪拌，小火慢慢煮，當西米基本變透明，中間還有一點白時，說明西米快煮熟了，這時候關(guān)火燜十分鐘左右，等到中間的白點消失，完全變透明即可。

3、平時在煮西米的時候要開水入鍋，這樣煮出的西米會更加好吃，而且在煮西米的時候要不斷攪拌，用大火煮15分鐘左右，然后要調(diào)小火力，再用中火慢慢煮15分鐘，這時煮好的西米不要急著取出，關(guān)火，以后要讓它在熱水中浸泡10到15分鐘。